Herzhaft gefüllte Bratwurstnester mit Rührei und Käse

Herzhaft gefüllt – Rührei und Käse im Bratwurstnest – Eine kleine Überraschung für Deine(n) Liebste(n) zum Frühstück.

Man nehme

(pro Person)

2 Eier
1 Bratwurst
1 Zahnstocher
optional 1 Chili
1 EL Olivenöl
50 g Mozzarella oder geriebenen Käse
2 TL Schmand
Kräuter zum Garnieren
Salz und Pfeffer

Die Bratwurst in der Mitte längs einschneiden, dabei ca. 1-2 cm am Zipfel stehen lassen.

Die beiden Wursthälften vorsichtig über den Zipfel biegen und mit einem Zahnstocher fixieren.

Die fertigen Bratwurstnester in einer Pfanne von beiden Seiten hellbraun anbraten. Das Wenden mit dem Zahnstocher in der Wurst ist etwas „tricky“.

Den Backofen auf 250 °C Obergrill vorheizen.

Die Eier aufschlagen und mit Schmand und dem geriebenen Käse sowie etwas Salz und Pfeffer vermischen.

Die  Eimasse in die Bratwurstnester füllen.

Ca, 3 min weiter bei mittlerer Stufe braten lassen, nicht wenden!

Die Pfanne im nächsten Schritt in den Backofen stellen. Alternativ die Bratwurstnester rausnehmen und in eine feuerfeste Form geben. Ca. 10 min bacjen.

Anrichten und Servieren

Die herzhaft gefüllten Bratwurstnester mit Rührei und Käse auf einem vorgewärmten Teller anrichten und mit ein paar gehackten Kräutern garnieren.

Varianten

Chili Rührei mit Speck
Gruyere Kartoffeln mit Rührei
Italienisches Rührei mit Mozzarella
Marokkanisches Rührei
Marokkanisches Rührei mit Sesam
Mexikanisches Rührei auf Tortilla
Paprika-Tomaten Rührei
Rührei Carbonara
Rührei mit Bacon
Rührei mit geräuchertem Lachs
Rührei mit Lachs und Avocado
Rührei mit Spargel und Tomaten
Rührei mit Tomaten
Rührei mit Tomaten Oase
Rührei mit Tomaten und Avocado
Spargel Rührei
Sylter Scampi Rührei
Wikinger Frühstück

Bezugsquellen

Lecker-Wirtz Shop

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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