Spiegelei auf Schwarzbrot mit Speck und Muskatnuss. Eier und Muskatnuss? Geht nicht?? Es ist mein geschmacklicher Geheimtipp. Schmeckt auch ohne Speck oder mit Schinken.
Man nehme
2 Eier
2 Scheiben Schwarzbrot
50 g gewürfelten Speck
Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer
In einer Pfanne mit etwas Butter den gewürfelten Speck auslassen und bei Seite stellen. Anschließend 2 Spiegeleier braten. Das Eigelb je nach Geschmack, bei mir noch flüssig, fertig braten.
Anrichten und Servieren
Auf einem Teller 2 Scheiben Schwarzbrot mit den Spiegeleier belegen, den angebratenen Speck darüber verteilen und mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss bestreuen.
Spiegeleier
Und was man sonst noch mit Spiegeleiern machen kannst, erfährst Du im verlinkten Artikel.
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Bezugsquellen
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