Eierspeisen

Eier in vielen Formen und Zusammenstellungen. Vom gekochten Ei über Spiegelei bis zum Rührei und Omelette sowie einigen Eier Spezialitäten.

Omelette mit Lauch und getrockneten Tomaten
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Mittagsimbiss

Omelette mit Lauch und getrockneten Tomaten

Das Omelette mit Lauch und getrockneten Tomaten habe ich letzten Sonntag als Ersatz für Frühstück und Mittagessen in einem gemacht. Es war ein „Was haben wir noch im Kühlschrank?“ Gericht. Man nehme 5 Eier 1 Stange Porree oder Lauch (wie der Schwabe sagen würde) 4 getrocknete Tomaten 1 Knoblauchzehe Butter oder Öl zum Anbraten Muskatnuss […]

Strammer Max
*Einfach*, Bayrisch, Eierspeisen, Kölsche Küch, Mittagsimbiss

Strammer Max – ein guter Start

„Ein belegtes Brot mit Schinken, ein belegtes Brot mit Ei“, so sangen einst die Toten Hosen aus Düsseldorf – Das Gericht Strammer Max ist die passende Antwort und verbindet beides miteinander. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Der Tag beginnt mit einem guten Frühstück. „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie […]

Bacon-Egg-Muffin
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Vorspeisen

Bacon-Egg-Muffin – very tasty

Der Bacon-Egg-Muffin  oder Schinken-Eier-Muffin habe ich vor ein paar Monaten das erste Mal ausprobiert. Superlecker und optisch sehr gelungen. Auch ohne Muffin Form kann ich die Bacon-Egg-Muffins in einer feuerfesten Form zubereiten. Man nehme, pro Person 1 Ei2 Scheiben Bacon1 Scheibe Toast, ungetoastetetwas weiche Butteretwas Schnittlauch  oder FrühlingszwiebelnSalz und Pfeffer Die Muffinform streiche ich mit etwas […]

Shakshuka
*** Kochheld:in***, Brunch, Eierspeisen, Frühstück

Shakshuka ein israelisches Nationalgericht

Shakshuka ein Gericht aus Israel, das ich bei Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ entdeckt habe. Wir bereiten Shakshuka öfters als Brunch am Sonntag zu. Es hat durch das Chili eine sehr belebende Wirkung! Es ist immer spannend zu sehen, wie die Profi Köche die Speisen analysieren, um sie nachzubauen. Wie viel einfacher haben wir es, wenn […]