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Pizza Funghi e Salame
Pizza Funghi e Salame ein Klassiker, den es in vielen Pizzerien gibt. Wobei ich gestehen muss, dass ich mir diese Pizza nur sehr selten bestelle, da sehr viele Pizzabäcker die Salami vor dem Backen auf die Pizza legen. Zudem handelt es sich oft um billige Industrie Salami. Geh mal stattdessen zu einem italienischen Lebensmittelhändler und…
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Gefüllte Falafel-Champignons
Gefüllte Falafel-Champignons sind lecker gefüllte Champignons, die mit Falafelteig gefüllt und mit Käse überbacken werden. Sie eignen sich gut als Vorspeise. Man nehme 4 große Champignons oder Riesenchampignons Comté oder einen anderen würzigen Käse Olivenöl Falafelteig Pfeffer und Salz Die Stiele der Champignons herausschneiden. Olivenöl in die Pilze träufeln und mit Falafelteig füllen. Ein Stück Käse…
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Ungarische Pilzsuppe aus dem Dutch Oven
Ungarische Pilzsuppe, eine cremige ungarische Pilzsuppe mit frischen Pilzen, Dill und süßem ungarischen Paprika. Statt des Dutch Ovens kannst Du sie auch in einem anderen Topf zubereiten. Man nehme für 2-3 Personen 400 g braune Champignons 8 Stängel frischer Dill (oder 2 TL getrockneter) 600 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe 4 EL Butter 1 Zwiebel 1…
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Kohlsuppe mit frischen Champignons
Kohlsuppe mit frischen Champignons ist weitere eine Variante der „magischen Kohlsuppe. Nach dem ich in den letzten Jahren die Kohlsuppe in der Fastenzeit sowie jedes Jahr neue Varianten vorgestellt habe, möchte ich mit der Kohlsuppe mit frischen Champignons neuen Schwung in den Diätplan bringen. Die Grundlagen des Abnehmens mit der Kohlsuppe sowie meine Erfahrungen beruhen…
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Chinakohl mit gebratenen Champignons
Chinakohl mit gebratenen Champignons. Ein schnell gemachtes, köstliches und leichtes Gericht. Man nehme für 4 Personen 1 Chinakohl 200 g Champignons optional 2 Kaffir Limettenblätter 1 kleine Dose Kokosmilch 2 rote Paprika 2-3 Knoblauchzehen 100 ml Gemüsebrühe Sesamöl oder Erdnussöl Sojasauce etwas Kurkuma Salz und Pfeffer Die Champignons in Scheiben schneiden und in etwas Öl…
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Knobi-Pilze in Parmesansauce
Knobi-Pilze in Parmesansauce. Der Geschmackshammer haut Dich um! Genial als Vorspeise oder Beilage für alle die Knoblauch lieben. Ohne geht auch aber der Kick fehlt. Man nehme 400 g Champignons 100 g Frischkäse 100 g Parmesan Butter 2 EL Olivenöl 50 ml Weißwein 4 Knoblauchzehen Olivenöl 1 TL Oregano Salz und Pfeffer Wichtig ist, dass…
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Pilzpfanne mit Pimp-my-Pilz Gewürzmischung
Pilzpfanne mit Pimp-my-Pilz Gewürzmischung ist schnell gemacht und eine leckere Beilage zu Bratkartoffeln oder Steak. Mit einem Stück Brot kannst Du sie auch ohne weitere Zutaten genießen. Man nehme pro Person 100-200 g Champignons 2 EL Pimp-my-Pilz Gewürzmischung Olivenöl Die Champignons sauberbürsten und in dünne Scheiben (2-3 mm) schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl von…
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Brizza Schwammerl
Brizza Schwammerl eine spezielle Version der Brizza mit Schwammerl dem bayrischen Wort für Pilze. Es gibt sie auch in den Geschmacksrichtungen Münchner, bayrisch, Brizza fränkisch mit Nürnberger und Kraut sowie Bavarian BBQ. Als Pilze kommen sowohl regionale Pilze aus Bayern, wie Pfifferlinge, Steinpilze etc. in Betracht als auch Champignons. Da leider der Nordosten von Bayern…
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Rucola mit sautierten Champignons und Radieschen-Kresse Dressing
Rucola mit sautierten Champignons und Radieschen-Kresse Dressing. Ein leckerer Salat oder auch Grundlage für weitere Gerichte wie z.B. Lammkottelets auf Rucola Salat mit Cake Chèvre Courgette, welches ich nächstes Jahr veröffentlichen werde. Man nehme Für das Radieschen-Kresse Dressing 100 ml Joghurt Kresse Zitronensaft 3-4 Radieschen 2 EL Essig Salz und Pfeffer Die Kresse abschneiden und…
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Spätzle mit Champignons in Pernot-Tomatensauce
Spätzle mit Champignons in Pernot-Tomatensauce eine sehr leckere Sauce, die auch gut zu Champignons passt. Man nehme 400 g Spätzle 400 g Champignons 4 TL Tomatenmark Olivenöl 50 ml Pernot 50 ml Weißwein 30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 3 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Spätzle nach Packungsangaben 15-18 min im kochenden Salzwasser garen.…
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Gebratene Hühnchenbrust mit Chinakohl, Champignons und Paprika
Gebratene Hühnchenbrust mit Chinakohl, Champignons und Paprika. Eine schnelle leckere und leicht asiatisch angehauchte Mahlzeit. Man nehme für 4 Personen 4 Hühnchenbrüste 1 Chinakohl 6-8 braune Champignons 2 rote Paprika 2-3 Knoblauchzehen schwarzer Sesam 100 ml Gemüsebrühe Sesamöl oder Erdnussöl Sojasauce, Salz und Pfeffer Den schwarzen Sesam kurz in einer Pfanne ohne Öl anrösten und bei…
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Champignons in Pernot-Tomatensauce
Champignons in Pernot-Tomatensauce eine sehr leckere Sauce, die nicht nur zu Scampis passt. Man nehme 400 g Champignons 4 TL Tomatenmark Olivenöl 50 ml Pernot 50 ml Weißwein 30 ml Sahne 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 3 Stängel Basilikum Pfeffer und Salz Die Champignons säubern und vierteln. Anschließend in einer Pfanne mit etwas Olivenöl 5 min…