Schlagwort: Champignons

Rühre mit Champignons
*Einfach*, Eierspeisen, Pilze

Rührei mit Champignons

Rührei mit Champignons gab es bei uns, weil wir keine frischen Champignons vorrätig hatten und wir beim Aufräumen der Speisekammer noch ein Glas Champignons gefunden hatten. Man nehme 4 Eier 80 ml Milch 1 Glas Champignons (in Scheiben) etwas Muskatnuss Butter oder Öl Salz und Pfeffer Die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen. Die […]

Zwiebelsteak mit Brokkoli, Champignons und Pommes Frites
*** Kochheld:in***, Brokkoli, Kartoffel, Parmesan, Pilze, Rind, Sauce

Zwiebelsteak mit Brokkoli in Parmesansauce und Pommes Frites

Zwiebelsteak mit Brokkoli in Parmesansauce und Pommes Frites. Ein gutes Beispiel um die Abläufe bei einem mehrteiligen Gericht mit unterschiedlichen Garstufen und Zubereitungszeiten zu üben. Jede einzelne Zutat ist nicht schwer zu kochen. Die Abläufe so zu gestalten, dass alles an einem Punkt gar ist, ist hier die Herausforderung. Der geübte Koch lacht, die anderen […]

Türkische Champignons
*Einfach*, Pilze, Türkische Küche, Zwiebel

Türkische Champignons

Türkische Champignons sind eine Bereicherung für den Grillabend. Du kannst sie auch als Vorspeise oder als Tapas servieren. Man nehme 400 g Champignons 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe Olivenöl Muskatnuss Pul Biber 4-5 Stängel Petersilie Salz und Pfeffer Die Pilze säubern, nicht waschen, und in Viertel schneiden. Zwiebeln schälen und in Halbe Ringe schneiden, Knoblauch ebenfalls […]

Gefüllte Riesenchampignons
**Anfänger:in**, Pilze, Schinken, Zwiebel

Gefüllte Riesenchampignons

Gefüllte Riesenchampignons sind lecker gefüllte Champignons, die mit Käse überbacken werden. Bei der Füllung ist Deiner Fantasie freier Raum gegeben. Man nehme 4 große Champignons oder Riesenchampignons Käse z.B. Raclettekäse 2 Knoblauchzehen 2 El Tomatenmark 2 Scheiben Bacon 1 Zwiebel Olivenöl 2 El Schmand Pfeffer und Salz Die Stiele der Champignons herausschneiden. Bacon und Zwiebeln […]

Gefüllte Raclette Champignons
*Einfach*, Pilze, Raclette, Raclettekäse, Vorspeisen

Gefüllte Raclette Champignons

Gefüllte Raclette Champignons sind lecker gefüllte Champignons, die mit Raclettekäse überbacken werden. Ideal hierzu eignen sich große Champignons oder sogenannte Riesenchampignons. Bei der Füllung ist Deiner Fantasie freier Raum gegeben. Man nehme 4 große Champignons oder Riesenchampignons Raclettekäse 2 Knoblauchzehen 2 Stängel Thymian 1 Chili Olivenöl 2 El Schmand Pfeffer und Salz Die Stiele der […]

Süßkartoffel-Pfanne mit Champignons
**Anfänger:in**, Pilze, Süßkartoffeln

Süßkartoffel-Pfanne mit Champignons

Süßkartoffel-Pfanne mit Champignons – einfach, schnell und lecker. Bei den Gewürzen kannst Du mit Kreuzkümmel oder Schwarzkümmel zusätzlich den Geschmack variieren. Man nehme 1-2 Süßkartoffeln 150 g braune Champignons 30 g Cashewkerne 2 TL rote Currypaste 100 ml Kokosmilch 100 ml Gemüsebrühe 3 EL Sesamöl 1 EL Limettensaft 1 cm Ingwer 2 Knoblauchzehen 1 rote […]

Spanisches Ofengemüse
**Anfänger:in**, Möhre, Paprika, Pilze, Zucchini, Zwiebel

Spanisches Ofengemüse

Spanisches Ofengemüse passt als Beilage zu vielen verschieden Gerichten, egal ob italienisch, spanisch, französisch oder türkisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Gemüse Deiner Wahl in Streifen oder Stücke schneiden, salzen, mit Olivenöl bestreichen und ab in den Ofen. Eine Abwandlung mit dem Mailänder Nächte Gewürz findest Du unter Mediterranes Ofengemüse. Nach 20-25 min ist alles […]

Südtiroler Geschnetzeltes mit gebratener Polenta und Brokkoli
**Anfänger:in**, Italienisch, Kalbfleisch

Südtiroler Geschnetzeltes mit gebratener Polenta und Brokkoli

Südtiroler Geschnetzeltes mit gebratener Polenta. Nicht nur die Züricher können Geschnetzeltes. Auch in Südtirol ist es ein beliebtes Gericht. Allerdings wird es hier eher mit Griesplattln oder Spätzle serviert. Ich finde, dass es auch sehr gut zu Polenta passt. Ob gebraten oder als Brei ist Dir überlassen. Dazu noch ein frischer Salat und fertig ist […]

Eisbergsalat mit gebratenen Champignons und Sardinenfillets
**Anfänger:in**, Salat, Sardinen

Eisbergsalat mit gebratenen Champignons und Sardinenfillets

Eisbergsalat mit gebratenen Champignons und Sardinenfillets heute mal als Salatplatte serviert. Die Salatplatte finde ich optisch anregender als die Salatschüssel, insbesondere, wenn es fragile Zutaten wie z.B. Sardinenfilets gibt. Man nehme (für 2 Personen) 1 Eisbergsalat 2 Tomaten 5-6 Champignons 1 Knoblauchzehe 1/2 Gurke 1-2 Dosen Ölsardinen Saft von einer Bio Zitrone 2 EL Olivenöl […]

Asiatischer Spitzkohl mit Champignons und Chilisauce
**Anfänger:in**, Asiatische Küche, Kohl, Mittagsimbiss, Pilze, Uncategorized

Asiatische Champignons auf Spitzkohl

Asiatische Champignons auf Spitzkohl ist ein schnell gemachtes Mittags- oder Abendessen. Du kannst es als Beilage zu asiatischem Essen oder gegrilltem Fleisch nehmen oder auch Standalone servieren. Man nehme 1 Hühnerbrust 1/4 Spitzkohl 4 Champignons 1 EL Sesam 1 EL Schwarzkümmel 2 EL Sojasauce Öl Salz und Pfeffer Den Spitzkohl in dünne Streifen schneiden, die […]

Kartoffelspalten mit Champignons
*Einfach*, BBQ-Beilagen, Beilagen zum Grill, Kartoffel, Pilze

Kartoffelspalten mit Champignons aus dem Backofen

Kartoffelspalten mit Champignons sind ähnlich wie die Rosmarin Wedges oder die Rosmarinkartoffeln vom Grill eine schmackhafte Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Sie passen auch gut zu mediterranem Gemüse und Dips wie z.B. Tzatziki. Die Zubereitung Kartoffelspalten mit Champignons aus dem Backofen unterscheidet sich nicht wesentlich von den normalen Rosmarinkartoffeln. Man nehme 500 g Kartoffel 250 […]

Hühnerbrust mit Paprika und Champignons
**Anfänger:in**, Geflügel, Kohl, Paprika, Pilze

Hühnerbrust mit Paprika und Champignons

Hühnerbrust mit Paprika und Champignons, ein schnelles Gericht, dass Du durch verschiedene Gewürze in den Varianten asiatisch, indisch, mexikanisch oder mediterran würzen kannst. Für mich einst der flexibelsten Grundgerichte. Man nehme 2 Hühnerbrüste 2 Paprika 300 g Champignons etwas Öl Salz und Pfeffer Die Grundzubereitung ist recht einfach. Hühnerbrust und Paprika in ca. 2 cm […]