Chilisauce wird aus Chili, Früchten, Essig sowie Gewürzen und Salz hergestellt. Es gibt sie von süß bis feurig scharf. Abhängig von den verwendeten Chilisorten ändert sich der Schärfegrad.
Tabasco ist eine der bekanntesten Chilisaucen.
Ich verwende häufig die Flying Goose Sriracha Chilisauce und die Flying Goose Sriracha Chilisauce & Knoblauch. Das Unternehmen wurde 1999 in Thailand gegründet und stellt verschiedene Chilisaucen, Austernsauce, Currypasten sowie Sojasauce her. An der Farbe der Verschlusskappe kann man den Schärfegrad erkennen.
Rezepte für eine eigene Chilisauce
Sweet Chili BBQ Sauce
Sylter Chilisauce
Rezepte mit Chilisauce
Brokkoli-Creme Süppchen mit Chilisauce
Joghurt-Chili Dip
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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