Das Senf-Kapern Dressing habe ich auf dem Weg zur Tatarensauce (Sauce Tartar) zubereitet. Da mir Gürkchen gefehlt haben, wurde es nur eine Kapern-Senf Sauce. Trotzdem sehr lecker!
Man nehme
1-2 Köpfe Eisbergsalat
2 TL scharfen Senf
2 TL Kapern
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
optional 1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Den Salat waschen, lesen und im kalten Wasser ruhen lassen.
Den Knoblauch schälen und pressen und mit den anderen Zutaten des Dressing verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kapern kannst Du klein hacken oder ganz lassen, wie es Dir besser gefällt.
Nachdem das Dressing fertig ist den Salat gut abschleudern, eventuell ein zweites Mal waschen und erneut abschleudern.
Den Salat Schichtweise in eine Schüssel geben und nach jeder Schicht etwas Dressing darüber geben.
Anrichten und Servieren
Zum Schluss das restliche Dressing auf dem Salat verteilen und ein paar Kapern darüber streuen.
Verwendung
Dressings und Vinaigrettes variieren
Weitere Salat Dressings und Vinaigrettes findest Du in den verlinkten Artikeln.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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