Schlagwort: Spiegelei

Huevos rotos
**Anfänger:in**, Eierspeisen, Kartoffel, Schinken, Spanisch, Tapas

Huevos rotos – Das spanische Bauernfrühstück

Huevos rotos – Das spanische Bauernfrühstück. Geht schnell, ist lecker und macht satt. Du kannst eine große Portion davon als Einzelgericht machen oder in der reduzierten Form mit einem Ei, 1 kleinen Kartoffel und etwas weniger Schinken das Ganze auch als Tapas servieren. Man nehme 2 Kartoffeln 3 Eier 100 g Serrano-Schinken 1 EL Olivenöl […]

Club-Sandwich
*Einfach*, Eierspeisen, Schwäbisch

Club-Sandwich schwäbische Art

Das Club-Sandwich schwäbische Art unterscheidet sich vom Club Sandwich – das Original durch die Verwendung einer Laugenecke oder Laugensemmel statt drei Toastscheiben. Während das Original meist mit gebratenem Hühnchenfleisch und zwei Scheiben Bacon belegt wird kommt hier nur eine halbe rote Wurst auf die Ecke. Man nehme 1 Laugenecke oder Laugenwecke 4 Salatblätter 1 rote […]

Mediterrane Spiegeleier
*Einfach*, Eierspeisen

Mediterrane Spiegeleier

Wer etwas Abwechselung zum strammen Max sucht, macht mediterrane Spiegeleier. Man nehme (pro Person) 2 Eier 2 Scheiben rohen Schinken (Parmaschinken, Serranoschinken, Jamon Iberico) 4 Cocktailtomaten 4 Blätter Basilikum 2 Scheiben Käse 2 Scheiben Brot Olivenöl Salz und Pfeffer Die Brotscheiben werden getoastet oder in etwas Olivenöl angeröstet. Auf das Brot träufele ich ein paar […]

Strammer Max
*Einfach*, Bayrisch, Eierspeisen, Kölsche Küch, Mittagsimbiss

Strammer Max – ein guter Start

„Ein belegtes Brot mit Schinken, ein belegtes Brot mit Ei“, so sangen einst die Toten Hosen aus Düsseldorf – Das Gericht Strammer Max ist die passende Antwort und verbindet beides miteinander. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten. Der Tag beginnt mit einem guten Frühstück. „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie […]