Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen aus der (inter)nationalen Küche mit Ideen für eigene Gewürzmischungen. Kleine private Geschichten am Rande sind meine persönliche Note.
Käse-Schinken-Tomaten Brötchen, ein herzhafter Imbiss für das Frühstück, zum Abendessen oder einfach zwischendurch. Man nehme pro Person 1 Brötchen 1 Tomate 1/2-3 Salatblätter 2 Scheiben Schinken 2 Scheiben Gouda Etwas Butter Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Brötchen längs halbieren, beide Seiten mit Butter bestreichen und mit den Zutaten belegen. Zusammenklappen und genießen. […]
Laugenbrötchen mit Käse. Einfach lecker und schnell gemacht. Nicht nur zum frühstück auch mal zwischendurch oder nach der Gartenarbeit. Ein idealer Begleiter auch bei Wanderungen. Der Laugenkäse-Snack passt zu vielen Anlässen. Man nehme 1 Laugenbrötchen 1-2 Scheiben Käse etwas Butter Das Laugenbrötchen in der Mitte halbieren und beide Seiten mit etwas Butter bestreichen. 1-2 Scheiben […]
Allgäu Snack ist sowohl als Vorspeise oder Beilage zur bayrischen Brotzeit passend, als auch als kleiner Happen zum Bier oder einfach zwischendurch. Man nehme Baguette Radieschen Obazda optional Schnittlauch Pfeffer und Salz Das Baguette in nicht allzu dicke Scheiben schneiden und mit einem TL Obazda bestreichen. Radieschen in Scheiben schneiden und auf dem Baguette verteilen. […]
Brötchen mit gebratener Hähnchenbrust und Bacon ist die schnelle Variante des Klassikers Club-Sandwich. Ein kleiner Imbiss für zwischendurch. Man nehme 1/2 Hühnerbrust 2 Scheiben Bacon 1 Brötchen 1 Cocktailtomate Ketchup, Mayonnaise Petersilie Salz und Pfeffer Baconscheiben in einer Pfanne Kross anbraten und beiseite legen. In der gleichen Pfanne die in der Mitte aufgeschnittene Hühnerbrust ebenfalls […]
Roastbeef-Sandwich ein kleiner Gruß aus der Küche für die wartenden und hungrigen Gäste. Man nehme 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast 1 EL Senf 100 g Roastbeef (als Aufschnitt) 1 Salatblatt 2 EL Mayonnaise Pfeffer Das Toastbrot toasten und den Salat waschen und gründlich abtropfen. Zunächst zwei Scheiben mit Senf bestreichen und mit 2-3 Scheiben Roastbeef-Aufschnitt belegen. Mayonnaise […]
Roastbeef-Kresse Sandwich ein schneller Happen für Zwischendurch oder ein kleiner Gruß aus der Küche für die wartenden und hungrigen Gäste. Man nehme 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichtoast 1 EL Senf 100 g Roastbeef-Aufschnitt 1 Stück Gurke 2 EL Remoulade 1 Schälchen Kresse Pfeffer Das Toastbrot toasten. Die Gurke dünn hobeln. Zunächst zwei Scheiben mit Senf bestreichen und […]
Braten-Krautsalat Brötchen als kleine Vorspeise zum Grillen, als Fingerfood zum Bierabend oder einfach so zwischendurch. Man nehme 1 Scheibe Braten 1 Brötchen Krautsalat Mayonnaise oder Senf Das Brötchen oder ein Stück Baguette aufschneiden, beide Seiten mit Senf oder (und) Mayonnaise einstreichen, mit Krautsalat und Bratenscheibe belegen. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen […]
Laugenbrötchen mit Schinken, so einfach so lecker. Du nimmst ein Laugenbrötchen oder eine Laugenstange, und belegst es mit einer leckeren Scheibe Schinken. Zuvor streichst Du es mit etwas Butter oder Mayonnaise ein. Ein idealer Begleiter auf Wanderungen oder auch zum Abendbrot in gemütlicher Runde. Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel […]
Braten-Krautsalat Brötchen mit Bratkartoffeln zum Bierabend oder einfach so zwischendurch. Da vom Vorabend noch etwas Braten und Krautsalat übrig war, habe ich mir schnell und einfach am nächsten Tag ein Braten-Krautsalat Brötchen gemacht, dazu gab es ein paar Bratkartoffeln. Man nehme 1 Scheibe Braten 1 Brötchen Krautsalat 1 Portion Bratkartoffeln Mayonnaise oder Senf Das Brötchen […]
Belegte Baguettescheiben, der kleine Snack zwischendurch oder als Vorspeise zum Grillabend sind schnell gemacht und schmecken köstlich. Man nehme Baguette Gegrilltes oder gebratenes Fleisch (Huh, Schwein, Lamm, Rind, Kalb) Salatblätter Kirschtomaten optional Gurkenscheiben Mayonnaise Pfeffer und Salz Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und mit einem TL Mayonnaise bestreichen. Das Fleisch, das zum Beispiel vom […]
Laugenbrötchen mit Schinken und Käse die schwäbische Antwort auf „Ein belegtes Brot mit Schinken…“ Man nehme je 1 Laugenbrötchen Scheibe rohen Schinken, am besten Schwarzwälder Schinken Scheibe Käse Das Laugenbrötchen aufschneiden, eventuell etwas Butter auf die beiden Hälften schmieren, mit Käse und Schinken belegen und genießen. Ein idealer Snack für die Wanderung. Hierbei ist zu […]
Schinken-Käse Sandwich oder die abgespeckte Version des Club-Sandwichs. Statt Tomate, Spiegelei, Hühnchenfleisch und Bacon nur mit Schinken und Käse. Trotzdem lecker! Man nehme 1 Scheibe gekochten Schinken 2 Scheiben Toast Senf oder Mayonnaise optional: Schnittlauch oder Petersilie Das Toast mittelbraun toasten. Auf die beiden Toasthälften nach eigenem Gutdünken Senf oder Mayonnaise streichen und mit Schinken […]