Lachs-Gurken Sushi

Lachs-Gurken Sushi

Lachs-Gurken Sushi bringen Abwechslung auf den Vorspeisen Teller. Du kannst hier bei den Zutaten viel variieren. Im Laufe der nächsten Monate kommen noch weitere Rezeptideen aus dem Gurkensushi-Rollen Umfeld hinzu.

Man nehme

1 Salatgurke
1 rote Zwiebel
4 Scheiben Lachs
4 EL Schmand
1 EL Dill
1 TL Weißweinessig
Salz und Pfeffer

Zunächst rühre ich das Dressing an und lasse es eine Weile im Kühlschrank ziehen, bis ich die nächsten Schritte fertig habe.

Schmand und Dill anrühren
Schmand und Dill anrühren

Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden.

Die Gurke waschen und mit einem Sparschäler Scheibe für Scheibe die Gurke aufschneiden. (Siehe Abbildung)

Die Gurkenscheiben werden überlappend (ca. 1/3 bis 1/2) auf eine saubere Unterlage gelegt und anschließend mit dem Dressing dünn bestrichen.

 

Gurken dünn hobeln
Gurken dünn hobeln

Gurkenscheiben übereinander legen
Gurkenscheiben übereinander legen

Die Gurkenscheiben mit Dill-Schmand bestreichen
Die Gurkenscheiben mit Dill-Schmand bestreichen

Jetzt die Lachsscheiben werden zusammen mit den Zwiebeln auf dem Dressing verteilt.

Jetzt wir eine Seite eingeklappt und anschließend alles zusammen langsam aufgerollt. Ein bisschen Fingerspitzengefühl ist schon notwendig. Zu schwer ist es aber nicht.

Lachsscheiben darüber legen
Lachsscheiben darüber legen

Fein geraspelte Zwiebeln darüber streuen
Fein geraspelte Zwiebeln darüber streuen

Zusammenrollen
Zusammenrollen

Anschließend sieht die Gurkenrolle ungefähr so aus.

 

Gurkensushi-Rolle
Gurkensushi-Rolle

Mein Dressing war etwas zu viel und zu flüssig beim ersten Mal. Daher darauf achten, dass Dein Dressing cremig wird und Du es nur dünn aufträgst.

Mit einem scharfen Messer werden jetzt ca. 2 cm breite Scheiben von der Gurkensushi-Rolle abgeschnitten und auf einem gekühlten Teller verteilt.

Servieren

Lachs-Gurken Sushi mit etwas Dill bestreuen und sofort servieren. Ein echter Hingucker und lecker sind sie auch!

Alternativen

Gurken Rollup mit Parmaschinken und Rucola

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.

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