Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen aus der (inter)nationalen Küche mit Ideen für eigene Gewürzmischungen. Kleine private Geschichten am Rande sind meine persönliche Note.
Gebratene Chili-Hähnchen Streifen mit Sesam und Honig sind eine leckere Zugabe zu Salat oder als kleine Vorspeise mit einem leckeren Dip. Der Pfiff: erst kurz vor Schluss gießt Du pro (ganzer) Hähnchenbrust 5 EL Honig mit in die Pfanne und lässt den Honig unter stetigem Wenden am Fleisch karamellisieren. Man nehme 2 Hähnchenbrüste Olivenöl 1 […]
Couscous Salat mit Sesam ist eine frische Beilage, die ähnlich wie Tabouleh ist und sehr gut zu einem sommerlichen Grillabend passt oder in der Mittagspause als Mahlzeit sättigt. . Man nehme 300 g Couscous 3 Frühlingszwiebeln Weißweinessig 1 Paprika 1/2 Gurke Olivenöl 1 EL Schwarzkümmel 2 EL Sesam Couscous Gewürzmischung Salz und Pfeffer Couscous in […]
Bauernbrot mit Radieschen und Sesam-Dressing Am besten schmecken die Radieschen, wenn man sie vorher im Kühlschrank hatte oder eine Stunde lang in Eiswasser einlegt. Schön frische und knackig! Wer kein Tahin hat oder mag nimmt stattdessen eine Essig & Öl Vinaigrette. Man nehme 1 Scheibe Bauernbrot Für das Sesam-Dressing 25 g Sesampaste (Tahin Paste) 1 […]
Sesamkringel (Simit) gibt es bei jedem gut sortierten türkischen Oliven und Brotaufstrich Verkäufer, die man oft im Einzelhandelszentrum findet oder beim türkischen Gemüsehändler. Ich wollte mal ausprobieren, wie einfach man die selber machen kann. Die Sesamkringel sind ein super leckere Basis für alle Arten von Brotaufstrich und als Beilage zu Salaten. Die Zubereitung war einfacher […]