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Tortellini Ideen
Tortellini Ideen für den schnellen Mittagsimbiss oder als kleine Vorspeise zum italienischen Menü. Was wäre die italienische Küche ohne ihre gefüllten Schätze? Tortellini gehören zweifellos zu den beliebtesten Pasta-Sorten weltweit. Doch hinter den kleinen, ringförmigen Teigtaschen steckt weit mehr als nur ein schnelles Feierabendgericht. Ihr Ursprung liegt in der Region Emilia-Romagna, genauer gesagt im kulinarischen…
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Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce
Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce. Die Sauce hast Du Mittags im Handumdrehen fertig. Nur noch Tortellini rein, 3 min köcheln und mit etwas Basilikum garnieren. Man nehme 200 g Tortellini2 EL Olivenöl1 Tomate2-3 Scheiben Camembert1 EL Tomatenmarketwas BasilikumPfeffer und Salz Die Tomate waschen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe zum…
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Tortellini in Knoblauch-Parmesan Sauce
Tortellini in Knoblauch-Parmesan Sauce. Die Sauce kannst Du gut vorbereiten und als Mittagsimbiss schnell aufwärmen. Man nehme 200 g Tortellini2 EL Olivenöl1 Schalotte2 EL Butter1 Knoblauchzehe80 ml Weißwein200 g Schmand70 g Parmesan2 EL Paprikapulveretwas SchnittlauchPfeffer und Salz Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Tortellini darin nach Packungsangaben kochen. In einer…
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Tortellini mare-monti
Tortellini mare-monti habe ich angelehnt an das Gericht Pasta mare-monti zubereitet. Ein paar kleine Änderungen bei den Mengen, insbesondere die Frische der Tomaten und die leichte Schärfe der Chili passen sehr gut dazu. Man nehme 250 g Tortellini100 g Garnelen8 Kirschtomaten1/2 Zucchini50 g Spinat TK100 g Erbsen TK1 Zwiebel25 g Butter100 ml Schlagsahne1 EL Gemüsebrühe…
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Tortellini mit Tomatensauce und Bacon
Tortellini mit Tomatensauce und Bacon ein einfaches und leckeres Abendessen. Man nehme 300 g Tortellini2 Tomaten100 g Bacon1 Dose Passierte Tomaten mit Kräutern1 Knoblauchzehe2 Stängel Frühlingszwiebeln1 EL TomatenmarkParmesanPfeffer und Salz Bacon kleinschneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Tomaten waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln. Nach ca. 3-4 min Tomatenmark und die…
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Tortellini mit Tomatensauce und Erbsen – Tortellini al sugo di pomodoro e piselli
Tortellini mit Tomatensauce und Erbsen – Tortellini al sugo di pomodoro e piselli ein einfaches und leckeres Mittag- oder Abendessen. Man nehme 300 g Tortellini200 ml Gemüsebrühe100 g Erbsen1 Dose Passierte Tomaten1 Knoblauchzehe2 Stängel Frühlingszwiebeln1 EL TomatenmarkParmesanPfeffer und Salz Den Knoblauch schälen und würfeln und in einer Pfanne leicht andünsten. Nach ca. 3 min Tomatenmark…
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Tortellini mit Auberginen-Tomaten Sauce
Tortellini mit Auberginen-Tomaten Sauce aus der Serie „schnelles Mittagsgericht“. Frische Tortellini aus der Kühltheke und mit der leckeren Sauce, die ich noch von den Skrei auf Tomatenbett – grido con salsa di pomodoro al forno im Tiefkühler hatte. Das Rezept zu der Sauce findest Du unter dem Link. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g…
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Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce
Tortellini in salsa di erbe – Tortellini in Kräutersauce, ein weiterer Klassiker aus der Serie schnelle Mittagsküche. Ein paar Tortellini aus dem Kühlregal, oder frisch gemacht, und etwas Kräuterfrischkäse sowie ein paar gehackte Kräuter. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person)50 ml Gemüsebrühe2-3 EL KräuterfrischkäseKräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikumetwas Parmesan Die Gemüsebrühe…
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Tortellini con pancetta e salsa di pomodoro – Tortellini mit Bacon-Tomatensauce
Tortellini mit Bacon-Tomatensauce aus der Serie „schnelles Mittagsgericht“ eher aus Zufall entstanden, dafür aber sehr lecker. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person)3 Scheiben Bacon oder Pancetta50 ml Gemüsebrühe1 Tomate2 EL Tomatenmark1 Zwiebel2 El Schmand oder Crème Fraîche(optional etwas Parmesan)Salz und Pfeffer Den Schinken in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne leicht…
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Schinken Käse Tortellini
Schinken Käse Tortellini, frische Tortellini aus dem Kühlregal schnell und einfach z.B. für die Mittagspause zubereitet. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person)50 ml Gemüsebrühe30 g SchinkenstreifenParmesanSalz und Pfeffer Die Tortellini in der Gemüsebrühe 5 min köcheln. Die Schinkenstreifen in einer Pfanne anbraten und nach ca. 4 min die Tortellini mit einer Schaumkelle…
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Tortellini mit Gartengemüse
Tortellini mit Gartengemüse, ein schnellgemachter Klassiker der italienische Küche. Ich esse die frischen Tortellini aus dem Kühlregal öfters in der Mittagspause. Mal in der Brühe und mal mit einer Pastasauce vom Vortag oder wie hier mit frischen Gemüse. Welches Gemüse Du nimmst, entscheidest Du oder Dein Kühlschrank. Ich habe Porree, Staudensellerie und Tomaten genommen. Aber…
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Tortellini mit Caponata und Parmesan
Tortellini mit Caponata und Parmesan aus der Serie „schnelles Mittagsgericht“ einfach frische Tortellini aus der Kühltheke und mit einer leckeren Sauce zubereiten. Die Caponata hatte ich noch eingefroren in der Tiefkühlruhe. Das Rezept findest Du unter dem Link. Man nehme 1 Pckg. Tortellini (ca. 200g pro Person)50 ml Gemüsebrüheetwas Parmesan100 ml Caponata – sizilianisches Schmorgemüse Die…