Tortellini mit Tomatensauce und Bacon ein einfaches und leckeres Abendessen.
Man nehme
300 g Tortellini
2 Tomaten
100 g Bacon
1 Dose Passierte Tomaten mit Kräutern
1 Knoblauchzehe
2 Stängel Frühlingszwiebeln
1 EL Tomatenmark
Parmesan
Pfeffer und Salz
Bacon kleinschneiden und in einer Pfanne anbraten.
Die Tomaten waschen und klein schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln.
Nach ca. 3-4 min Tomatenmark und die Tomaten sowie den Knoblauch hinzu geben und ca. 2 min verrühren.
Anschließend die passierte Tomaten mit Kräutern hinzugeben, aufkochen und anschließend die Hitze reduzieren. 10 min köcheln lassen.
Die Tortellini in etwas Salzwasser ca. 2-3 min garen. Gut abschütten und abtropfen lassen.
Die Tortellini mit in die Pfanne geben und zusammen mit der Tomatensauce 3 min ziehen lassen.
Parmesan reiben und die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Anrichten und Servieren
Tortellini mit Tomatensauce und Bacon in vorgewärmte tiefe Teller geben und mit Frühlingszwiebeln und Parmesan garnieren.
Bon gusto!
Variationen
alla bolognese
alla montanara
al pomodoro
in brodo
in Minestrone
mit Auberginen-Tomaten Sauce
mit Gartengemüse
mit Tomatensauce und Erbsen – Tortellini al sugo di pomodoro e piselli
mit Zwiebelsauce
Schinken Käse Tortellini
Spinat-Käse Tortellini mit Parmesan
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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