-
Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce
Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce. Die Sauce hast Du Mittags im Handumdrehen fertig. Nur noch Tortellini rein, 3 min köcheln und mit etwas Basilikum garnieren. Man nehme 200 g Tortellini2 EL Olivenöl1 Tomate2-3 Scheiben Camembert1 EL Tomatenmarketwas BasilikumPfeffer und Salz Die Tomate waschen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe zum…
-
Rosenkohlauflauf mit Schinken und Sesam
Rosenkohlauflauf mit Schinken und Sesam macht ähnlich wie das Gericht Rosenkohl mit Polenta und Mandeln satt und glücklich. Das Gericht hat mir so gut gefallen, dass ich es etwas abgewandelt jetzt öfter zubereite. Man nehme für 4 Personen 400 g frischer oder tiefgefrorener Rosenkohl2 EL Olivenöl2 EL Senf1 EL Honig50 g Parmesan80 g Käse2-3 EL…
-
Gratinierter Kartoffel-Lauch-Auflauf
Gratinierter Kartoffel-Lauch-Auflauf sieht nach viel Arbeit aus und wird mit genussvollen Momenten belohnt. Du kannst ihn als Beilage zu Spargel, Salat oder gegrilltem Fleisch servieren und auch Standalone ist er eine Bereicherung. Man nehme 7-9 Kartoffeln (sie sollten ausreichend sein die Auflaufform 3 mal in dünnen Scheiben zu füllen.200 g Feta1 Stange Porree (Lauch)200 g…
-
Crostini mit Feta und Tomate
Crostini mit Feta und Tomate als kleines leckeres Schmankerl vor dem Hauptgang sind schnell gemacht. Geröstetes Brot mit Olivenöl beträufeln, Basilikumblatt darauf legen, Fetawürfel und eine halbe Cocktailtomate dazu und fertig. Man nehme pro Person 4 Scheiben BaguetteFeta2 CocktailtomatenOlivenöl1 Stängel BasilikumSalz und Pfeffer Die Baguettescheiben rösten, mit den Zutaten belegen und noch etwas gehackten Basilikum…
-
Spinat-Käse-Laugen-Fingerfood
Spinat-Käse-Laugen oder die griechische Variante Spinat-Feta-Laugen sind ideales Fingerfood für die Party und das Buffet. Schnell zubereitet, lecker und auch gut zu variieren. Zum Beispiel mit Bacon oder Chorizo oder Thunfisch. Zutaten 400 – 500 g Laugenteig*Gouda (oder anderem geriebenem Käse)200 g Blatt-Spinat1 Zwiebel2 Knoblauchzehenetwas Thymian oder SchwarzkümmelSalz und Pfeffer *wenn es schnell gehen soll,…
-
Chicorée überbacken
Chicorée überbacken ist eine leckere Beilage, die schnell gemacht ist. Chicorée schmeckt leicht bitter, was durch das Anbraten und Überbacken gemildert wird. Man nehme 2 Chicorée-Köpfe4 Scheiben CheddarEtwas Öl oder Butter zum Einfetten der SchüsselPfeffer und Salz Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Chicorée säubern und längs in Viertel schneiden. In einer Pfanne mit…
-
Wunderbrot protein mit Camembert und Tomate
Wunderbrot protein mit Camembert und Tomate, ein kleines Häppchen zwischendurch oder als Vorspeise zum Grillabend sind schnell gemacht und schmecken köstlich. Man nehme 2-3 Scheiben Wunderbrot proteinKirschtomatenCamembert Das Wunderbrot in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und die scheiben halbieren. Das Brot mit einer scheibe Camembert und einer halben Kirschtomate belegen und auf einem Holzbrett…
-
Mediterranes Ofengemüse mit Burrata
—
by
Mediterranes Ofengemüse mit Burrata ist eine leichte Abwandlung vom Griechischen Ofengemüse. Dazu habe ich wieder die leckere Tomatensauce mit Dill gemacht von der meine Frau und ich begeistert sind. Demnächst probiere ich sie in einer türkischen Variante mit Kreuzkümmel aus. Man nehme für die griechische Tomatensauce 400 ml Tomatensauce2 EL Zucker50 ml Weißwein2 EL Weißweinessig8…
-
Rösti italienisch mit Tomate und Mozzarella
Rösti italienisch mit Tomate und Mozzarella sind Kartoffelpuffer bzw. Rösti mit Tomate und Mozzarella. Ideal als kleine feine Vorspeise oder zum Frühstück. Man nehme pro Person 2-3 kleine Reibekuchen nach Rezept2-3 Scheiben Mozzarella1 TomateBasilikum oder Petersilie als GarniturSalz und Pfeffer Die Rösti werden nach Rezept zubereitet. Den Mozzarella in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden…
-
Herzhaft gefüllte Bratwurstnester mit Rührei und Käse
Herzhaft gefüllt – Rührei und Käse im Bratwurstnest – Eine kleine Überraschung für Deine(n) Liebste(n) zum Frühstück. Man nehme (pro Person) 2 Eier1 Bratwurst1 Zahnstocheroptional 1 Chili1 EL Olivenöl50 g Mozzarella oder geriebenen Käse2 TL SchmandKräuter zum GarnierenSalz und Pfeffer Die Bratwurst in der Mitte längs einschneiden, dabei ca. 1-2 cm am Zipfel stehen lassen.…
-
Kölsche Pizza – Halven Hahn gebacken
—
by
Kölsche Pizza – Halven Hahn gebacken, eine leckere Alternative und eine gute Grundlage für die Karnevalstage. Ich war ja etwas skeptisch, als ich über das Rezept gestolpert bin. Nachdem wir es ausprobiert haben, hat sich meine Meinung geändert. Sehr lecker und ausbaubar. Passt auf jeden Fall zu den kölschen Tapas. Mir klingt dabei auch sofort…
-
Feta-Rührei mit Forellenfilets
Feta-Rührei mit Forellenfilets eine guter Start in den Tag. Man nehme 2 Forellenfilets2 Eier4 Cocktail-Tomaten50 g FetaSalz und PfefferButter zum Anbraten Die beiden Eier verrühren und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Den Feta darüber zerkrümeln. Die Tomaten halbieren und mit auf die Eier geben. Anrichten und Servieren Die Rühreier und die Forellenfilets auf…