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Rumpsteak mit Südtiroler Kartoffel-Käsecreme
Rumpsteak mit Südtiroler Kartoffel-Käsecreme ist eine hervorragende Kombination und mal etwas anderes, als immer nur Pommes zum Steak. Wie Du das Steak zubereitest, erfährst Du im verlinkten Artikel. Das Rezept für die Südtiroler Kartoffel-Käsecreme findest Du hier. Das Steak habe ich 1 h vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen und gut gesalzen etwas anwärmen…
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Tomato mozzarella with pomegranate syrup and avocado oil
Tomato mozzarella with pomegranate syrup and avocado oil is a delicious variation on the classic tomato mozzarella rucola. With pomegranate syrup and balsamic vinegar, a sweet and sour accompaniment to the tomatoes. For more ideas on Italian starters, see menu italiano. Ingredients 1 pck mozzarella 2 ripe tomatoes 100 g rucola Pomegranate syrup Balsamic vinegar…
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Mediterraner Linsensalat mit Tomaten-Paprika und Gurken-Selleriesalat
Mediterraner Linsensalat mit Tomaten-Paprika und Gurken-Selleriesalat ist kein gemischter Salat sondern eine Komposition verschiedener kleiner Salate. Eigentlich sollte alles zusammen gemischt werden, da mir aber die roten Linsen verkocht sind, kam ich auf die Idee daraus einen indischen Linsenmus zu machen und den Rest getrennt anzurichten. Nicht nur optisch sehr ansprechend auch geschmacklich eine Runde…
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Dürüm mit Köfte
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Dürüm mit Köfte gefüllt mit Gurke, Feta, Paprika, Tomate, Salat, Petersilie und natürlich leckeren Köfte. Jeder kann sich seinen eigenen Dürüm mit Köfte bauen. Man nehme für 4 Personen 8-10 Dürüm Brote (haben wir diesmal beim THdV (Türkischer Händler deines Vertrauens) gekauft. 20 kleine Izmir KöftesiCacik1 Gurke1 Paprika2 Tomaten 1 Bund glatte Petersilie 1 rote Zwiebel…
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Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili
Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili ähnlich wie die Penne Alfredo mit Shrimps, beide eine Ableitung des Klassikers Fettuccine Alfredo, jedoch mit etwas mehr Schärfe, die sehr gut zu den Shrimps passt. Man nehme für 2 Personen 300 g Fettuccine 150 g Shrimps 2 Chilis Butter 100 g Parmesan Salz und Pfeffer 3 l Wasser…
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Südtiroler Jausenbrett
Ein Südtiroler Jausenbrett ist eine kalte Platte mit Südtiroler Speck, Bergkäse, Kren, Gürkchen und weiteren Zutaten, die auf einem rustikalen Holzbrett serviert werden. Die Jause unter freiem Himmel schmeckt nach einer Wanderung durch die Berge am besten. Was kommt aufs Jausenbrett? Was genau auf dem Holzbrett serviert wird ist von Region zu Region unterschiedlich. In…
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Tiroler Bohnensalat
Tiroler Bohnensalat ist ein leckerer und gut sättigender Salat. Bei den Mengen sowie den Zutaten kannst Du nach Lust und Laune variieren. Ich habe den Salat in einer Schüssel angerichtet und alle zusammen mit dem Dressing miteinander vermischt. Idee für das nächste Mal Beim nächsten Mal, werde ich den Salat in Form einer Platte anrichten…
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Italienisches Ofengemüse mit Parmesan – Verdure al forno con parmigiana
Italienisches Ofengemüse mit Parmesan – Verdure al forno con parmigiana. Sehr lecker als Vorspeise oder Fingerfood. Dazu passt ein italienischer Honig-Joghurt Dip. Man nehme für den italienischen Honig-Joghurt Dip 200 g Joghurt 2 EL Honig 1 EL mittelscharfer Senf 4 Stängel Basilikum 1 Stängel Rosmarin 2-3 Stängel Oregano 1 EL Olivenöl Ein Spritzer Zitronensaft Pfeffer…
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Südtiroler Lammragout mit Polentaschnitten
Südtiroler Lammragout mit Polentaschnitten. Das Rezept für das Lammragout stammt von Johann Genewein. der zusammen mit seiner Frau das Kaiserjochhaus in den Lechtaler Alpen bewirtet. Die liegen zwar nicht in Südtirol, da ich sein Rezept etwas abgeändert habe geht das “Südtiroler” aus meiner Sicht völlig in Ordnung. Da ich noch Lammkeulen in der Gefriertruhe hatte…
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Pizza Funghi e Salame
Pizza Funghi e Salame ein Klassiker, den es in vielen Pizzerien gibt. Wobei ich gestehen muss, dass ich mir diese Pizza nur sehr selten bestelle, da sehr viele Pizzabäcker die Salami vor dem Backen auf die Pizza legen. Zudem handelt es sich oft um billige Industrie Salami. Geh mal stattdessen zu einem italienischen Lebensmittelhändler und…
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Ciabatta Tomate-Mozzarella-Schinken
Ciabatta Tomate-Mozzarella-Schinken als abwechslungsreiche Beilage zum Grillen oder zum Salat. Statt Mozzarella kannst Du auch einen Käse Deiner Wahl verwenden. Als kalorienreiche Option kannst Du ich jede Spalte ein kleines bisschen Kräuterbutter stecken. Man nehme 1 Ciabatta 1-2 Tomaten 100 g Mozzarella (am besten den trockenen) 2 EL Olivenöl Basilikum 3-4 Scheiben (italienischen) Schinken. Das…
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Gefüllte Falafel-Champignons
Gefüllte Falafel-Champignons sind lecker gefüllte Champignons, die mit Falafelteig gefüllt und mit Käse überbacken werden. Sie eignen sich gut als Vorspeise. Man nehme 4 große Champignons oder Riesenchampignons Comté oder einen anderen würzigen Käse Olivenöl Falafelteig Pfeffer und Salz Die Stiele der Champignons herausschneiden. Olivenöl in die Pilze träufeln und mit Falafelteig füllen. Ein Stück Käse…