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Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen
Gurken-Tomaten Salat mit Thunfisch und weißen Bohnen ist auch als Stand-Alone-Salat sowie zum Grillen eine leckere Alternative. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben vielen Informationen auch einige…
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Gemischte Salatplatte mit weißen Bohnen und Sardinen
Gemischte Salatplatte mit weißen Bohnen und Sardinen ist nicht nur sehr lecker, er eignet sich auch hervorragend für eine bewusste Ernährung. Mir hat er dabei geholfen ein “paar Pfunde” zu verlieren und sie nicht wiederzufinden. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich knapp 30 kg…
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Salatplatte mit Hähnchenfilet
Salatplatte mit Hähnchenfilet ist ein weiterer leckerer Salat aus meiner Reihe Salatplatten. Ich finde “Das Auge isst mit!” und die Form der Zubereitung auf einer Platte sieht für mich deutlich besser aus, als in einer Salatschüssel. Im Prinzip kannst Du jeden Salat auf einer Platte zubereiten und servieren. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere…
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Bohnen-Wurst untereinander
Bohnen-Wurst untereinander sind eine etwas andere Version der Schnibbelbohnen mit Bratwurst bzw. dem traditionellen Gericht Schnibbelbohnen mit Mettenden aus der kölschen Küche. Das Gericht kannst Du sowohl mit frischen grünen Bohnen als auch mit sauer eingelegten Bohnen zubereiten. Man nehme 200 g Schnibbelbohnen oder grüne Bohnen200 g Kidneybohnen aus Dose oder Glas1 Zwiebel1-2 Bratwürste1 EL Sonnenblumenöl2…
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Schnibbelbohnen mit Bratwurst
Schnibbelbohnen mit Bratwurst sind eine Variante der Schnibbelbohnen mit Mettenden. Beide typisch rheinische bzw. kölsche Gerichte, die Du in den Brauhäusern zwischen Köln und Düsseldorf häufiger finden kannst. Meist werden die Schnibbelbohnen mit Mettenden serviert, mal mit Bauchspeck und auch schon mal ohne. Die Variante mit Bratwurst ist eher selten aber auch sehr lecker. Das…
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Südtiroler Lammragout mit Tiroler Bohnensalat und Polentaschnitten
Südtiroler Lammragout mit Tiroler Bohnensalat und Polentaschnitten. Ein Super leckere Kombination. Als ich die beiden Gericht vor einiger Zeit unabhängig voneinander zubereitet habe, Waren jeweils zwei kleine Portionen vom Wochenende am Montag über. Damit nichts wegkommt, habe ich das Lammragout aufgewärmt, die Polentaschnitten angebraten und dazu den Tiroler Bohnensalat angerichtet. Was soll ich sagen? Die…
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Leipziger Allerlei Suppe
Die Leipziger Allerlei Suppe habe ich aus den Resten des Leipziger Allerlei gemacht, dass es bei uns zu Weihnachten hab. Zunächst hatte ich es zusammen mit der Morchelsauce eingefroren. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Eine Gemüsebrühe aufsetzen, darin das Leipziger Allerlei auftauen, abschmecken und in vorgewärmten Tellern servieren. Weitere Anregungen für Dein nächstes Weihnachtsfestessen findest…
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Schnelles Allerlei Gemüse
Das “Schnelle Allerlei Gemüse” ist eine Abwandlung des Leipziger Allerlei. Verschiedene Gemüse werden mit einer leckeren Sauce serviert, jedoch benötigt dieses Gericht weniger Zeit bei der Zubereitung und eignet sich daher für die Mittagspausen. Man nehme 100 g Erbsen 200 g Blumenkohl oder Rosenkohl 100 g grüne Bohnen 100 g Schwarzwurzeln 50 ml Gemüsebrühe 8…
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Leipziger Allerlei aus Oma’s Rezeptbuch
Leipziger Allerlei ist eine bunte Gemüseplatte mit einer leckeren Sauce, die der Legende nach in der Zeit nach der französischen Besatzung der Stadt Leipzig entstanden sein soll. Es gibt verschiedene Varianten, die einfachste nur mit Erbsen, Grünen Bohnen, Karotten, Spargelköpfen und Sellerie. In neuerer Zeit sind auch Blumenkohl, Kohlrabi und Zwiebeln dazu gekommen. Morcheln sollten…
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Jemöszupp – Gemüsesuppe
Jemöszupp, die kölsche Gemüsesuppe. Sie unterscheidet sich nicht viel von Omas Gemüsesuppe. In Köln wird sie meistens als Vorspeise serviert. Es gibt sie in der Kölner Traditionsgastronomie und zuweilen auch in den Kölner Brauhäusern. Dazu genießt man ein Obergäriges (Kölsch). Vor den tollen Tagen und im nass-kaltem Herbst ist sie eine gute Stärkung. Nach den…
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Taco Wrap mit Chili con carne
Taco Wrap mit Chili con carne. Eine gute Grundlage für viele Variationen und ein schneller Mittagsimbiss. Als Füllung gab es ein schnelles Chili con carne, das ich noch im Tiefkühler hatte. Dazu kannst Du Dir etwas Sala, Tomaten oder Gurken kleinschneiden und mit in den Wrap rollen. Das Grundrezept für das schnelle Chili con Carne:…
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Mexikanisches Hokkaido-Bömbchen mit Chili con Carne
Mexikanisches Hokkaido-Bömbchen mit Chili con Carne, eine überaus leckere Kombination. Zunächst wird das Chili con carne gemacht und nach Belieben gewürzt. Während das Chili köchelt bereitest Du die Hokkaido Kürbisse vor. Danach werden sie gefüllt und ab in den Backofen. Ich habe die Mexikanischen Hokkaido-Bömbchen direkt in Cazuelas gemacht und diese auf einem Teller serviert.…