Kleiner Grillteller für zwei. Es ist Samstag der Garten ist gemacht und die Frage “Was sollen wir heute Abend essen?” wurde mit einem Gang zum MdV (Metzger des Vertrauens) geklärt. Zwei Nackenkottelets, zwei Hähnchenspieße und ab damit auf den Gasgrill. Einfach mal zwischen den Jahren, wenn kaum einer Rezepte liest und der Sommer in weiter […]
Fleisch
Quiche mit Sesamhähnchenfilets und Tzatziki
Quiche mit Sesamhähnchenfilets und Tzatziki, eine Zusammenstellung verschiedener Rezepte, die ich hier in den letzten Monaten vorgestellt habe. Auch wenn die Kombination aus französischer Quiche, griechischem Tzatziki und asiatischen Hähnchenstreifen mit Sesam etwas seltsam vorkommt, in der Kombination schmeckt es sehr gut. Dazu passt natürlich auch noch ein kleiner Salat. Man nehme pro Person Eine […]
Eifeler Landsalami
Eifeler Landsalami haben wir zusammen mit dem Eifeler Schinken im März 2022 nach einer Wanderung in der Eifel in Stadtkyll in der Metzgerei Juchems gekauft. Viel ist nicht über diese leckere Salami in Erfahrung zu bringen, weder Zutaten noch Herstellungsprozess. Das Einzige was ich dazu sagen kann, dass sie sehr gut schmeckt. Sie ist leicht […]
Sucuk mit Kisir und Döner Sauce Urfa
Sucuk mit Kisir und Döner Sauce Urfa, ein leckeres türkisches Gericht. Die einzelnen Rezepte dazu findest Du unter dem jeweiligen Link. Man nehme Gebratene Sucuk mit Zwiebeln und Biber Salcasi Kisir – Bulgursalat Döner Sauce Urfa oder Adana Sauce Alles nach den jeweiligen Rezepten zubereiten und auf einem Teller anrichten. Dazu gibt es ein geröstetes […]
Grillteller Ägäis
Grillteller Ägäis ist eine Zusammenstellung griechischer und türkischer Speisen, die sich in der Zubereitung manchmal kaum voneinander unterscheiden lassen. Es gibt griechische Lammkottelets mit Köfte, Couscous Salat und Tzatziki. Die jeweiligen Rezepte findest Du in den Links. Man nehme Griechische Lammkottelets Köfte Couscous Salat Tzatziki Pfeffer und Salz Zuerst den Couscous Salat zubereiten und abkühlen […]
Tagliatelle al brodo di pollo
Tagliatelle al brodo di pollo. Die Hühnersuppe hatte ich noch im Tiefkühlfach, das Rezept dafür findet Du unter dem Link. Für einen kleinen Mittagsimbiss habe ich die Suppe aufgetaut und in der heißen Suppe ein paar Tagliatelle al dente gekocht. Ein himmlisches Soulfood! Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel […]
Reibekuchen mit gebackenem Ziegenkäse, Bacon und Bratapfelscheibe
Reibekuchen mit gebackenem Ziegenkäse, Bacon und Bratapfelscheibe sind für mich ein gutes Beispiel, wie man aus einfachen Zutaten ein sehr interessantes Spiel der Geschmäcker entfachen kann. Foodpairing, die Kunst Aromen zu kombinieren, wird das genannt. Man nehme für 4 Personen 4 Reibekuchen 2 Scheiben Bacon 1 Apfel Ziegenkäse Die Reibekuchen nach Rezept braten und im […]
Hähnchenbrust in Tomatensauce überbacken
Hähnchenbrust in Tomatensauce sieht so unscheinbar auf dem Foto aus und schmeckt doch so genial. Die ca. 2 h gekochte Tomatensauce verleiht den knusprigen Hähnchenbrüsten einen original italienischen Geschmack, der goldgelb überbackene Mozzarella (mit etwas Parmesan) sein übriges. Und auf Italienisch klingt es fast so, wie es schmeckt: Pollo al forno al salsa di pomodoro. […]
Chili con Carne mit Makkaroni
Chili con Carne mit Makkaroni ist das erste Gericht, das meine Tochter zusammen mit Freunden alleine gekocht hat. Als Grundlage diente ihr das Rezept Chili con carne, welches sie ein wenig abgewandelt hat. Dazu gab es Makkaroni. Man nehme 400 g Rinderhackfleisch 1 Dose Kidney Bohnen 1 Dose Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen […]
Argentinische Steakhüfte in der Dutch Oven Pfanne
Argentinische Steakhüfte kam mir beim letzten Besuch im Großmarkt unter die Finger. Zu Hause wartete die neue gusseiserne Pfanne auf mich und unser gemeinsames erstes Braterlebnis. Gesehen, gekauft, gebraten und gegessen. Mit ein paar kleinen Tricks gelingt Dir ein sagenhaft leckeres und butterzartes Stück Fleisch. Man nehme 1 argentinische Steakhüfte Butterschmalz (Ghee) 2 Zweige Rosmarin […]
Kebab pasta the menu of the German national football team
According to some reports in the press, kebab pasta is on the menu of the German national football team. I tried it out and changed it a little and have to say that it tastes very good. I also made a kebab sauce to go with it. You can choose between Döner Sauce Bosporus and […]
Pizza Manzo e Prosciutto
Pizza Manzo e Prosciutto mit Rindfleischstreifen und gekochtem Schinken. Ist eine sehr leckere Kombination für eine herzhafte Pizza. Sie gehört nicht zu den Standardpizzen und ich habe sie auch noch nirgendwo auf einer Speisekarte gesehen. Auf jeden Fall empfehle ich ein scharfes Chiliöl oder ein paar Spritzer Tabasco. Man nehme 1 Pizzateig siehe Grundrezept, als […]