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Rumpsteak mit Südtiroler Kartoffel-Käsecreme
Rumpsteak mit Südtiroler Kartoffel-Käsecreme ist eine hervorragende Kombination und mal etwas anderes, als immer nur Pommes zum Steak. Wie Du das Steak zubereitest, erfährst Du im verlinkten Artikel. Das Rezept für die Südtiroler Kartoffel-Käsecreme findest Du hier. Das Steak habe ich 1 h vor dem Braten aus dem Kühlschrank genommen und gut gesalzen etwas anwärmen…
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Beilagen zum Steak
Beilagen zum Steak ein Thema, mit dem sich jeder, der gerne Steaks ist, schon mal auseinander gesetzt hat. Es müssen nicht immer Kartoffeln sein und es gibt viel mehr, was zum Steak passt außer Spinat, Maiskolben oder Salat. Einige erscheint vielen abwegig, weil z.B. Rosenkohl für viele ein No-Go ist. Zugegeben auch lange Zeit für…
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Steak Rub – Gewürzmischung für Rindfleisch
Steak Rub die universelle Gewürzmischung für Rindfleisch oder Steaks. Man nehme 1 EL Kreuzkümmel (Cumin) 1 EL Paprikapulver rosenscharf 2 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Koriander 1 TL getrocknete Petersilie 2 EL Zwiebelpulver 2 El schwarzen Pfeffer 1 EL Cayennepfeffer 1 TL Kurkuma 4 EL Salz Alles zusammen in einer Gewürzmühle klein mahlen und trocken,…
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Roastbeef – außen knusprig und innen zart rosa
Roastbeef – außen knusprig und innen zart rosa. So soll es aussehen und dabei auch noch gut schmecken. Das Roastbeef ist in der schwäbischen Küche eine gute Grundlage für den Zwiebelrostbraten. Im Beitrag aus dem letzten Jahr findest Du einige Infos zur schwäbischen Spezialität und dem Esslinger Zwiebelfest. Tipp vom Grillort Den Fettrand einschneiden, gut…
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Spaghetti San Antonio
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in **Anfänger:in**, Bohnen, Crossover, Mais, Pasta, Pastasauce, Rind, Rotwein, Schwein, TexMex, Tomaten, US-kitchen, ZwiebelSpaghetti San Antonio sind Spaghetti mit Chili con carne und schmecken sehr lecker. Statt Spaghetti kannst Du auch andere Pasta nehmen. Was hat San Antonio mit Chili con carne zu tun? Auf der Suche nach einem griffigen Namen für das Rezept bin ich über die angebliche Herkunft von Chili con carne gestolpert. Bislang dachte ich…
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Schichtsalat nach Omas Rezeptbuch
Schichtsalat ist ein beliebter Partysalat, den Du sehr gut vorbereiten kannst. Du kannst ihn sowohl im Dressing, als auch mit den Zutaten nach Belieben variieren. So passen z.B. auch Thunfisch anstelle des Hackfleisch oder angebratene Porre-Scheiben, Artischockenherzen, Gurke, Oliven oder hart gekochte Eier dazu. Er ähnelt dem Cobb Salat. Omas Rezeptkiste Dieses Rezept stammt aus…
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Tacos mit Bohnen-Stew
Tacos mit Bohnen-Stew sind mit den Taco Shell mit Chili con carne nahezu identisch. Statt des Mais sind mehr Bohnen und ein paar Kichererbsen in Der Sauce. Wichtig ist, dass diese lange und langsam, ähnlich wie bei einer Bolognese Sauce reduziert und vor sich hin köchelt. Vom Bolorezept habe ich mich beim Trick mit der…
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Turkish wrap with ground beef
Turkish wrap with ground beef – a delicious, fluffy, light dinner or also suitable as an appetizer. Incredients For 4 people 250 g ground beef 2 tablespoons beaver salcasi cumin 2 cloves of garlic 1 red onion 4 wheat tortillas olive oil pepper and salt Peel garlic and onions. Finely dice the onion. Let the…
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Rinderbrühe mit Markklößchen
Rinderbrühe mit Markklößchen gab es bei uns früher oft zu Feiertagen als Suppe vor dem Hauptgang. Auch heute wird mir immer ganz feierlich und ich muss an vergangene Weihnachtstage und Osterfeste denken. Die Markklößchen kann man selber machen, ich habe auf fertige Markklößchen “aus der Tüte” zurückgegriffen. Die Zutatenliste ist bis auf das Rindfleisch identisch…
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Chili con carne mit Nachos
Chili con carne mit Nachos als schnelle Vorspeise oder kleine Mittagessen. Ich hatte noch etwas Chili con carne eingefroren und habe mir dazu ein paar Nachos heiß gemacht. Man nehme 400 g Hackfleisch halb und halb 100 g Nachos 1 Dose Kidney Bohnen 1 Dose stückige Tomaten 2 EL Tomatenmark 2 Zwiebeln 1 Dose Mais…
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Balkan Paprikapfanne
Die Balkan Paprikapfanne hieß früher mal Jugoslawische Paprikapfanne. Da Jugoslawien seit über 30 Jahren nicht mehr existiert, habe ich überlegt, wie man die Paprikapfanne jetzt richtig beschreibt. “Ex-jugoslawische Paprikapfanne”, “Kroatische Paprikapfanne” oder “Serbische Paprikapfanne”? Eine Recherche im Internet hat ergeben, dass diese Gericht auf dem gesamten Balkan gerne und häufig gegessen wird. Mal mit Nudeln…
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Taco Shell mit Chili con carne
Taco Shell mit Chili con carne, Grundlage für viele Tacos. Diesmal habe ich die festen Taco Shells genommen. Als Füllung gab es ein schnelles Chili con carne. Du kannst es beliebig noch mit Guacamole, Mole poblano, Tomatenwürfeln, kleingeschnittenen Salatblättern, Chilis oder Sauerrahm ergänzen. Die kleinen mit Chili con Carne gefüllten Taco Shells eignen sich sehr…