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Met Mett bitte – LeckerGeWirtz Mischung
Met Mett bitte ist eine leckere Gewürzmischung für Dein Mettbrötchen. Sie ähnelt der Jägermett Gewürzmischung ist aber etwas pfeffriger und ohne Kümmel. Weltmettbrötchentag Nicht vergessen, heute ist der Weltmettbrötchentag. Laut dem Blog Kuriose Feiertage wird er seit 2018 am 14. Februar gefeiert. Spruch zum Mettbrötchen “Ausreichend bezwiebelt ist ein Mettbrötchen erst dann, wenn der Nachbar…
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Bratkartoffelverhältnis – LeckerGeWirtz Mischung
Von einem Bratkartoffelverhältnis spricht man umgangssprachlich, wenn es um eine lose, außereheliche Beziehung geht, bei der es täglich eine warme Mahlzeit, oft in Form von rheinischen Bratkartoffeln geht. LeckerGeWirtz hat mal wieder keine Mühen gescheut, den Gewürzen auf den Ursprung zu folgen und aus all den verschiedenen Gewürzrezepten eine leckere Kombination auf den Tisch zu…
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Saganaki Gewürzmischung (LeckerGeWirtz)
Die Saganaki Gewürzmischung (LeckerGeWirtz) kannst Du zu Feta, Halloumi, Gemüse und Salaten oder auch Bougiourdi bzw. Bouyiourdi verwenden. Auch eine Saganaki-Butter oder ein Saganaki Olivenöl kannst Du einfach damit machen. Man nehme 1 TL Kreuzkümmel 6 TL Oregano 3 TL Paprikapulver, edelsüß 2 TL Bohnenkraut 3 TL schwarzer Pfeffer 4 TL Thymian 6 EL Salz Kreuzkümmel…
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Murgh Makhani Masala – Gewürzmischung
Die Murgh Makhani Masala – Gewürzmischung wird für Butter Chicken (Murgh Makhani) verwendet. Sie baut auf der Garam Masala Gewürzmischung auf, die neben Garam Masala, Tandoori Masala und Curry eine der bekanntesten indischen Gewürzmischungen ist. Sie war so lecker, echt jetzt, das ich damit noch eine Currywurst Sauce mit dem Namen Currywurst Masala zubereiten werde…
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Gewürze von Kraut und Korn
Kraut und Korn, 2019 in Dahlem von Hendrik Dockhorn gegründet, vertreibt eigene Gewürzmischungen, die ich euch gerne in den nächsten Wochen mit selbst zubereiteten Rezepten vorstellen möchte. Im Webshop von Kraut und Korn* findest Du neben den eigenen Gewürzmischungen auch Fingersalze, Grill-Rubs, Öle sowie Gewürze-Sets und Bücher. Kraut und Korn kombiniert Kräuter und Gewürze mit Wildkräutern…
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Steak Rub – Gewürzmischung für Rindfleisch
Steak Rub die universelle Gewürzmischung für Rindfleisch oder Steaks. Man nehme 1 EL Kreuzkümmel (Cumin) 1 EL Paprikapulver rosenscharf 2 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Koriander 1 TL getrocknete Petersilie 2 EL Zwiebelpulver 2 El schwarzen Pfeffer 1 EL Cayennepfeffer 1 TL Kurkuma 4 EL Salz Alles zusammen in einer Gewürzmühle klein mahlen und trocken,…
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Kabab Koobideh Gewürzmischung aus Persien
Kabab Koobideh Gewürzmischung aus Persien ist mit der Kebab Gewürzmischung vergleichbar, jedoch etwas schärfer und einen spürbaren Hauch persischer im Geschmack. Es macht Dein Lamm- Kalb oder Hühnchenfleisch zu einer wahren Geschmacksexplosion. Kabab, Kebab oder Kebap? Im Libanon und in Persien sagt man Kabab. Im Türkischen heißt es Kebap. In der deutschen Schreibweise sind sowohl…
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Geplatzte Würstchen – Nie wieder!
Geplatzte Würstchen – Nie wieder! Ganz einfach mit der richtigen Anleitung und der Gewürzmischung für Würstchenwasser. Wer kennt es nicht? Würstchen kochen will gelernt sein. Viele, besonders Anfangende, denken: “Ach Würstchen kochen ist doch gaaanz einfach!” Denkste! Die Folgen, wässrige oder aufgeplatzte Würstchen. Doch nicht nur im privaten Kochbereich. Leider auch in der Gastronomie oder…
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BBQ Pork Rub
BBQ Pork Rub hörst sich irgendwie besser an als Grillschwein rubbeln. Beim BBQ Pork Rub handelt es sich um einen einfachen, universellen Rub für Schweinefleisch. Wer es etwas intensiver greift zum Orig. St. Louis BBQ-Rub. Du kannst beide auch zum Nachwürzen auf dem Tisch verwenden. Mit 2 TL geräuchertem Paprikapulver bringst Du einen zusätzlichen Rauchgeschmack an…
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Goa Cochin Curry – Goa Curry – Gewürzmischung nach indischem Rezept
Goa Cochin Curry – Goa Curry – Gewürzmischung nach indischem Rezept. Eine leichte Schärfe mit fruchtigem Hauch. Gut geeignet für Currysauce oder Hühnchenfleisch. Meinen ersten Versuch diesen Curry zu mischen konnte ich dank Recherche nun deutlich erweitern. Die neue Gewürzmischung ist deutlich komplexer und abgerundeter im Geschmack. Man nehme 20 g schwarzer Pfeffer20 g Paprikapulver,…
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Kartoffelchips Gewürz – LeckerGeWirtz
Wer denkt, dass das Kartoffelchips Gewürz einfach ein Pommes Gewürz ist, irrt gewaltig. Deutlich weniger Salz, das Salz muss fein gemahlen werden und ich glaube, dass bei der industriellen Kartoffelchipsherstellung mit flüssiger Würze gearbeitet wird, damit die sich besser auf den Chips verteilen kann. Man nehme 1 g Currypulver 1 g Kreuzkümmel 2 g Paprika,…
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Jägermett Gewürzmischung – LeckerGeWirtz
Jägermett Gewürzmischung steht bei mir schon geraum Zeit auf der Wunschliste. Bei unserem MdV (Metzger des Vertrauens) gibt es das leckere Jägermett immer an der Frischfleischtheke zu kaufen. Gelegentlich, meist am Samstag, wenn ich für das Wochenende was zum Grillen einkaufe, stehe ich da und kann nicht anders. Vorne beim Bäcker noch 2 frische Brötchen…