Die mächtige Ulrepforte hat seit dem 13. Jahrhundert Wachen, Kaufleute, Pilger und Kölner Originale kommen und gehen sehen. Heute ist sie das Zuhause der Roten Funken, der ältesten Traditionsgesellschaft des Kölner Karnevals.
Ulrep Smash
Der Ulrep Smash verbindet diese Geschichte mit frischen Kräutern, Zitrone und kräftigem Gin zu einem Cocktail mit Charakter – bodenständig, frisch und ein wenig rebellisch.
Geschmack
Frisch, kräutrig und angenehm zitronig. Die Minze sorgt für Leichtigkeit, während Thymian und Salbei dem Drink Tiefe und einen würzigen Charakter verleihen – ein Smash mit kölscher Persönlichkeit.
Man nehme
6 cl Gin (idealerweise aus Köln oder dem Rheinland)
2 cl Zuckersirup
2 cl frischer Zitronensaft
8–10 Blätter frische Minze
2 Zweige Zitronenthymian
2 Blätter Salbei
Crushed Ice
Minzzweig und Zitronenzeste zur Dekoration
Minze, Zitronenthymian und Salbei zusammen mit dem Zuckersirup vorsichtig im Shaker andrücken. Gin und Zitronensaft hinzufügen und kräftig mit Eis shaken.
Ein Tumbler mit Crushed Ice füllen und den Cocktail doppelt abseihen. Mit weiterem Crushed Ice auffüllen und mit Minze sowie einer Zitronenzeste garnieren.
„Et Levve es ze kurz för lauwarme Drinks. Prost zesamme!“! 🍸
Serviertipp
Der Ulrep Smash harmoniert hervorragend zu:
Kölsche Tapas
Ziegenkäse mit Honig
Flammkuchen
Halven Hahn
Cologne Cocktails
Die Idee zu den elf kölschen Cocktails kam mir während der WM 2026. Ich hatte zu den jeweiligen Begegnungen ein paar bekannte und erfundene Drinks kombiniert und zwischendurch die Kölsche Caipi entworfen.
Dabei kam die Frage auf, gibt es Kölsche Cocktails?
Elf Cocktails sollt ihr sein – Sneak Preview
Was erwartet Dich nächste Woche?
Vieux Veedel
Der Signature Cocktail. Elegant, zeitlos und mit kölscher Seele.
Bereits erschienen
Hier nochmal der Rückblick auf die kölschen Cocktails der letzten Wochen.
Ach du leeven Pitter!
Kräftig und imposant – inspiriert vom Dicken Pitter, der großen Glocke am Kölner Dom. Whisky, Honig, Zitrone und ein Hauch Rauch.
Agri Piña Colonia
Der römische Köln-Cocktail, benannt nach ihrer Namenspatronin.
Buuredanz
Farbenfroh, fröhlich und karnevalistisch. Eine Anspielung auf Berkesdörp, das von den Bläck Fööss besungen wird. (Ja, den Ort Birkesdorf bei Düren gibt es wirklich.)
Engels Jeseech
Leicht, hell und poetisch – ein Drink mit Herz. Hier spielt es keine Rolle, an welchen Engel Du gerade denkst. Köln ist voll von lauter Engeln. Gin, Holunderblüte, weißer Traubensaft und Zitronenzeste. Der geht auch als alkoholfreier Aperitif.
Hinterdüxer Gletscherwasser
Der kultige Mocktail von der Schäl Sick. (Für alle nicht Kölner, damit ist der Stadtteil Deutz gemeint, kristallklar, mit Tonic, Gurke, Minze und viel Eis.
Kalker Schorle
Bodenständig, ehrlich und perfekt für den Sommer, eine augenzwinkernde Schorle aus Weißwein oder Riesling mit Mineralwasser.
Schmitzchens Schleicher
Der Cocktail, der seine Wirkung erst später entfaltet. Gin, Holunder, Zitrone und Sekt.
Von der KI in die Realität
Aus den KI-Ideen werden auch echte Drinks, wie hier zum Beispiel der Mocktail „Mariechen saat nä“.
Im Urlaub haben wir in einer Bar am See in Montreux, ja der mit dem Rauch auf dem Wasser, einen alkoholfreien Cocktail Namens „Gheisha says no“ entdeckt. Spontan kam uns die Idee, diesen abzuwandeln und ins „Kölsche“ zu übertragen. Hier das erste KI Bild dazu, oben der „Echte“.
Kölsche Küch und Köln entdecken
Wer kölsche Tapas und die kölsche Küch entdecken möchte, wird hier fündig:
Wer sich zwischen Dom, Neumarkt und Altermarkt auf Entdeckungstour begeben möchte, findet hier ein paar Anregung und kölsche Anekdötchens.
Cocktail Serien
Bildquelle: Die Bilder wurden selber aufgenommen oder zum Teil mit KI erstellt.
Cocktails und Longdrinks
Weitere Cocktails und Longdrinks findest Du in der Liste.
Bezugsquellen
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Cocktail Bar Literatur
Lecker-Wirtz Shop
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Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Cocktailshaker Schwingen!
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Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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