Currywurst mit Pommes und Salat

Currywurst mit Pommes und Salat am 4. September. Heute ist nämlich der offizielle Tag der Currywurst. Der umgangssprachlich auch Mantaplatte genannte Teller mit Currywurst und Pommes war bis 2022 lange das beliebteste Kantinenessen in Deutschland und wurde in den folgenden Jahren durch Pasta mit Bolognese oder Pesto abgelöst.

Was macht eine gute Currywurst aus?

Neben einer guten Wurst als Basis aus meiner Sicht die Currysauce. Zu oft habe ich Conveniant Currysaucen oder Curry-Ketchup aus der Tube auf lieblos überbratenen Würsten gesehen. Daher mache ich mir meine Currysaucen immer selber.

Unten findest Du zahlreiche Beispiele und auch ein paar Exoten von fruchtig bis feurig, die alle sehr gut zur Currywurst passen.

Pommes Frites dazu müssen aus meiner Sicht sein und ein knackiger Salat mit leckerem Dressing runden das Geschmackserlebnis ab. Dabei ist ein Joghurt Dressing sehr gut geeignet, wenn die Sauce sehr scharf sein sollte.

Currysauce verbessern

Tipps für Deine Currysauce und viele Rezepte findest Du im verlinkten Artikel.

Man nehme

Pommes Frites mit Pommes Gewürz
Salat mit Joghurt Dressing
Currywurst mit
optional Selbstgemachte Mayonnaise
1 TL Currypulver

ein gute Brat- oder Grillwurst nach dem Currywurstrezept

Für die Sauce

optional 1 Chili
3 EL Tomatenmark
1 Dose passierte Tomaten
4 EL Balsamico
2 EL Zucker
2 TL Currypulver
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 TL Sojasauce
1 EL Öl
1/2 TL Zimt
3 Nelken
2 Pimentkörner
Salz

Für die Sauce alle Zutaten in einem Topf verrühren und ca. 30 min bei kleiner Flamme reduzieren lassen.

Salat, Joghurt Dressing, Pommes Frites und Currywurst nach den jeweiligen Rezepten zubereiten.

Anrichten und Servieren

Die Pommes gut würzen und alles auf einem vorgewärmten Teller anrichten. Die Wurst klein schneiden, daneben legen und mit Currysauce überdecken. Zum Schluss etwas Currypulver darüber streuen und servieren.

Currysaucen

Cajun Wurst
Currysauce
Currywurst mit Süßkartoffel Pommes Frites
fruchtige Currysauce
Rubbel die Katz Wurst
scharfe Currysauce

Alternativen

Berliner Currywurst
Chili Currywurst mit Pommes Frites
Currywurst mit Süßkartoffel Pommes Frites
Currywurst mit Bulgursalat
Duisburger Currywurst

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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