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Pancakes mehr als amerikanische Pfannkuchen
Pancakes sind so eine Art Pfannkuchen auf amerikanische Art. Der Pancake ist kleiner als ein Pfannkuchen, höher und wird durch etwas Backpulver im Teig auch fluffiger. Ich habe etwas getüfftelt, bis ich auf das passende Rezept gekommen bin. Mit Hilfe eines Backrings ist es mir gelungen die optimale Größe zu finden. Man nehme (für 3…
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Birnen-Ingwer Marmelade
Birnen-Ingwer Marmelade ist ein leckerer Brotaufstrich mit etwas Pepp und auch die Grundlagen für meinen Birnen-Ingwer-Senf. Wir haben einen Birnenbaum, der ganz gute Erträge abwirft und irgendwo muss man ja mit den ganzen Birnen hin. Man nehme 600 g Birnen 50 g Ingwer 1 Vanilleschote 300g Gelierzucker 2:1 Die Birnen waschen und in ca. 1…
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Shakshuka ein israelisches Nationalgericht
Shakshuka ein Gericht aus Israel, das ich bei Tim Mälzers „Kitchen Impossible“ entdeckt habe. Wir bereiten Shakshuka öfters als Brunch am Sonntag zu. Es hat durch das Chili eine sehr belebende Wirkung! Es ist immer spannend zu sehen, wie die Profi Köche die Speisen analysieren, um sie nachzubauen. Wie viel einfacher haben wir es, wenn…
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Obstsalat, kalorienbewusstes Essen
Morgens nach dem Aufstehen zum Start in den Start einen leckeren Obstsalat mit vielen Vitaminen und frischen Früchten. Liebe ist, wenn Dir einer den Obstsalat macht Optisch und geschmacklich lässt sich der Obstsalat sehr gut variieren. Welche Früchte zusammenpassen und welche Du verwendest entscheiden Du und Deine Gäste. Wichtig ist die einzelnen Stücke in ungefähr…
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Wikinger Frühstück
Wikinger Frühstück ein deftiger Start in den Tag. Meist gibt es das bei uns am Samstag vor der Gartenarbeit oder am Sonntag als Brunch. Direkt zum Rezept Die Geschichte des geräucherten Lachs Der geräucherte Lachs, eine Delikatesse, die heute weltweit geschätzt wird, hat eine lange und interessante Geschichte. Seine Wurzeln reichen weit in die Vergangenheit…
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Kaiserschmarrn – das Original
Kaiserschmarrn ist neben dem Wiener Schnitzel und den Kaspressknödel der Liebling aller Bergfreunde und Skifahrer. Das österreichische Nationalgericht soll der Legende nach im Jahre 1854 der österreichischen Kaiserin Sissi (Elisabeth) erstmalig in ungeschnittener Form serviert worden sein. Wobei es zum Zerreißen der Eierspeise gekommen sein soll. Ein Schmarrn ist in Österreich eine Mehlspeise, die mit…
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Full English Breakfast (Fry-Up)
Full English Breakfast (Fry-Up) – was, wo und wie essen die Briten am liebsten zum Frühstück. Das britische Frühstück, oft als „Full English Breakfast“ oder einfach „Fry-up“ bezeichnet, ist eine herzhafte und reichhaltige Mahlzeit, die traditionell am Morgen serviert wird. Es ist bekannt für seine Vielfalt an Zutaten und seinen hohen Kaloriengehalt. Dieses ist der…