Tomaten-Käse Toast mit Ei, ein leckeres Frühstück oder schnell gemachter Imbiss in der Mittagspause.
Man nehme
2 Scheiben Toastbrot
1 Tomate
2 Eier
50 g Käse (Mozzarella, Gouda, Gruyere)
Etwas Kresse, Schnittlauch oder Petersilie
Salz und Pfeffer
Die Tomaten in Scheiben schneiden und von beiden Seiten in einer beschichteten Pfanne anbraten. Anschließend beiseite legen.
Zwei Eier in die Pfanne schlagen und kurz verrühren. Den geriebenen Käse darüber streuen und die beiden Toastscheiben darauf legen.
Nach 1-2 min kurz umdrehen und den Toast von der anderen Seite anbraten.
Zurückdrehen und die Tomatenscheiben auf den Toast legen.
Servieren
Auf einem Teller beide Toast mit Kräuter, Salz und Pfeffer bestreuen.
Guten Appetit.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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