Regensburger Wurstsalat ist eine leckere Alternative zum Bayrischen Wurstsalat.
Bildquelle: Das Bild wurde mit KI erstellt. https://creator.nightcafe.studio/ „a beer pub on the street close to the Regensburger Dom“. (P.S.: Es ist mir nicht gelungen die KI einen Wurstsalat zu erzeugen. Es waren immer Bratwürste auf Salat. Womit eine deutliche Grenze aufgezeigt werden konnte.)
Man nehme
500 g Regensburger
2 Zwiebeln
150 g eingelegte Gurken
2 EL Essig
4 EL Öl
Schnittlauch
Muskatnuss
Pfeffer und Salz
Die Wurst häuten und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln, Mit dem Essig, 200 ml Wasser und Salz in einer Schüssel vermischen.
Ca. 60 min ziehen lassen.
Anschließend die in dünne Scheiben oder Streifen geschnittene Regensburger und 4 EL neutrales Öl untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die eingelegten Gurken in Scheiben schneiden und unterheben.
Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Salat Regensburger Wurstsalat streuen.
Dazu gibt´s frisches Bauernbrot, Landbrot oder Brezen.
Ein bayrischer Wurstsalat gehört zu einer bayrischen Brotzeit. Dazu schmeckt ein Landbrot, ein Baguette oder eine Laugenbrezel.
Varianten
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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Bayrischer Wurstsalat gehört zur bayrischen Brotzeit.