Schlagwort: Linsen

Auberginen-Linsen-Auflauf
*** Kochheld:in***, Aubergine, Auflauf, Feta, Linsen

Auberginen-Linsen-Auflauf

Auberginen-Linsen-Auflauf ist eine wahre Entdeckung. Das ursprüngliche Rezept habe ich ein bisschen abgewandelt aufgrund meinen Erfahrungen mit Imam Bayildi und Parmigiana di melanzane. Es ist für den Geschmack des gesamten Gerichts sehr wichtig, dass Aubergine und Zucchini 30 min „schwitzen“ können, das Wasser abgetupft wird und anschließend angeröstet werden. Ob in der Pfanne oder auf […]

Linsensalat mit Kreuzkümmel
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Linsen, Paprika, Salat

Linsensalat mit Kreuzkümmel

Linsensalat mit Kreuzkümmel ist für den Grillabend, den bunten Tapas Abend oder einfach zwischendurch eine gelungene und schmackhafte Abwechslung. Ähnlich wie der portugiesische Linsensalat bilden die Linsen den Hauptbestandteil, der mit Gemüse, Gewürzen sowie Essig und Öl verfeinert wird. Man nehme 250 g Linsen 1 l Wasser 4 TL Gemüsebrühe 1 rote Paprikaschote 1 Möhre […]

Zucchinispaghetti mit Linsenbolognese
**Anfänger:in**, Linsen, Pasta, Zucchini

Zucchinispaghetti mit Linsenbolognese

Zucchinispaghetti mit Linsenbolognese   Man nehme 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3-4 EL Öl Salz, Pfeffer 1 Dose(n) (à 425 ml) stückige Tomaten 1 Zucchini Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Spaghetti schneiden. 2–3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spaghetti da­rin ca. 3 Minuten andünsten und unter Wenden 3–4 Minuten weiterdünsten. Mit Salz […]

Spätzle mit Linsen und Saiten
*** Kochheld:in***, Eintopf, Linsen, Schwäbisch

Spätzle mit Linsen und Saiten

Spätzle mit Linsen und Saiten ist eines der typischen schwäbischen Gerichte. Es macht schnell satt, schmeckt gut und ist auch schnell zubereitet. Saitenwurst Der Unterschied zwischen Wiener, Frankfurter und Saitenwurst wird in dem Artikel der Wurstakademie gut erläutert. Man nehme 1 Dose Linsen 300 g Spätzle 2 Möhren 2 Stangen Sellerie Gemüsebrühe 1 Saitenwurst oder […]

Linsensuppe
*** Kochheld:in***, Eintopf, Linsen, Schwäbisch

Linsensuppe mit frischem Gemüse

Linsensuppe essen ist wie zu Hause sein. Die ganze Wohnung duftet nach einer leckeren und deftigen Mahlzeit und erinnert mich an „nach getaner (Garten-)Arbeit etwas warmes in den Bauch zu bekommen. Du kannst fertige Linsen aus der Dose nehmen. Ich favorisiere allerdings am Vortag die getrockneten Linsen mit Salzwasser vorzuweichen. Wenn Du Salzwasser nimmst, bleiben […]

Portugiesischer Linsensalat
**Anfänger:in**, Linsen, Mexikanisch, Salat, Spanisch, Tapas

Portugiesischer Linsensalat

Ein portugiesischer Linsensalat passt nicht nur zu Tapas. Zum Grillen ist er eine abwechslungsreiche Beilage, die dem meist fleischverwöhnten Griller auch noch ein paar Ballaststoffe und Vitamine außerhalb der hefelastigen Bierwelt vermittelt. Man nehme 250 g Pardinalinsen 1 Möhre 2 rote Spitzpaprika 2 Stangen Sellerie 1 Salatgurke 2 Frühlingszwiebeln 5 Stiele glatte Petersilie 1 TL […]