• Herbstlicher Hokkaido-Apfel-Hackbällchen Auflauf

    Herbstlicher Hokkaido-Apfel-Hackbällchen Auflauf

    Der Herbstlicher Hokkaido-Apfel-Hackbällchen Auflauf passt wunderbar zur Erntezeit von Hokkaido und Apfel auf den Speiseplan. Wer es lieber vegan mag, lässt die Hackbällchen weg und brät stattdessen ein paar Kartoffelstückchen mit an. Man nehme 1 Hokkaido Kürbis 2 Äpfel 400 g Hackfleisch oder 2 grobe Bratwürste 1 Zwiebel 1/4 Bund Schnittlauch 200 g Mozzarella 100…

  • Kürbisbombe mit Bergkäse

    Kürbisbombe mit Bergkäse

    Die Kürbisbombe mit Bergkäse ist eine Variation der Kürbis-Hack-Bombe. Sie lässt sich einfach vorbereiten und ist ein wahrer Hingucker. Herbstzeit ist bei Kürbiszeit. Das ursprüngliche Rezept habe ich mit Bergkäse verfeinert und bei der Zubereitung durch das Anbraten des Hackfleisch die Backzeit auf 30 min reduzieren können. Man nehme 1 kleinen Hokkaido Kürbis 450 g…

  • Kürbis überbacken aus dem Ofen

    Kürbis überbacken aus dem Ofen

    Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbis überbacken gelingt leicht und passt gut in diese Zeit. Mit Produkten der Saison kannst Du immer auf die Frische und Regionalität Deiner Zutaten achten. Statt Überseeprodukten setze ich gerne auf frische und regionale Gemüse und auch beim Fleisch achte ich darauf kein weit gefahrenes Massenvieh zu kaufen. Beim Hokkaido Kürbis kannst…

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