Mattes Scharfe Dopf Pute

Mattes „Scharfe Dopf Pute“

„So, hab mir was überlegt.“ schrieb mir mein Großneffe Mattes. Er ist begeisterter Dopfer und wollte sein Rezept für seine „Scharfe Dopf Pute“ in einer Facebook Gruppe posten. Kaum gepostet wurde sein Beitrag vom Admin wegen Verstoß gegen die Gruppenregeln gelöscht. Mattes hatte ein Bild von einem BBQ Buch ausgewählt.

Da ich es selber noch nicht nachgekocht habe, liegt alle Gewähr für Mengen und Gewürze bei Mattes.

„Dann poste es doch auf meinem Blog.“ antwortete ich ihm. Gesagt getan.

Hier ist das Rezept zu der scharfen Dopf Pute:

Man nehme

1kg Putenbrust
1,5 Gemüsezwiebeln
1 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
1 Zucchini
12 frische Champignons
Tomatenmark
2 EL Paprika edelsüß
800ml Rinderbrühe
Salz und Pfeffer

Putenbrust würfeln, Champignons vierteln, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und ebenfalls würfeln.

Etwas Öl oder Butterschmalz im Dutch Oven anschmelzen. Dazu legst Du 7 glühende Kohlen unter Deinen Dopf. Putenfleisch anbraten und die Zwiebeln hinzugeben, wenn das Fleisch von allen Seiten gut angebraten ist. Die Zwiebeln sollten glasig sein und erste hellbraune Röstspuren zeigen. Jetzt Tomatenmark und Knoblauch hinzugeben. Die Rinderbrühe hinzugeben, kurz aufkochen und danach die restlichen Gewürze hinzufügen.

Deckel schließen und 10 Kohlen auf den Deckel legen. Nach einer Stunde Deckel abnehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn Du es scharf magst, kommen jetzt noch 1 EL Rosenpaprika und wer will noch etwas Cayennepfeffer hinzu.

Nach einer weiteren Stunde kommen die Paprikastücke hinzu. Nach 45 min ist Mattes „Scharfe Pute“ fertig gedopft.

Vielen Dank Mattes Wirtz für Dein Rezept und Deine Bilder! Ich muss Dein Rezept unbedingt mal nachkochen.

Servieren

Mattes hat dazu Reis gemacht, es passt aber auch sehr gut zu Baguette oder Fladenbrot. Für mich auch eine gute Idee für ein Outdoor oder Camping Gericht.

Alternativen

Gulasch aus dem Dutch Oven
Gulaschlik
Lagerfeuerdopf
Räuberfleisch aus dem Dutch Oven
Rheinisches Krüstchen Gulasch
Rigatoni con ragu alla puszta – Rigatoni mit Gulasch
Szegediner Gulasch – ungarisches Krautgulasch

Noch keinen Dopf?

Wenn Du noch keinen Dutch Oven hast oder einen kleineren oder größeren kaufen möchtest, ganz am Ende des Berichts findest Du meine Affiliate Links zu dem Dutch Oven, die ich nutze.

Bezugsquellen

Dutch Oven (Dopf)
Dutch Oven (Dopf)
Petromax Feuertopf ft9 (Dutch Oven mit Standfüßen) inkl. Deckelheber*

Käsefondue
Käsefondue
Petromax Feuertopf ft4.5 – Dutch Oven aus Gusseisen für Kochen und Backen – mit Deckel, Henkel und planem Boden – Gerichte für 2 bis 5 Personen – 3,5 l*
Untersetzer für Dutch Oven*

K4 Dutch Oven Kastenform
K4 Dutch Oven Kastenform
Petromax Kastenform k4 mit Deckel*
Sauerländer BBCrew Dutch Oven: Rezepte, Tipps und heiße Kohlen*

*Affiliate Links

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #dutchoven #dopf #pute #putenfleisch #outdoor #scharfedopfpute

Lecker Wirtz schwarz weiß

 

 

 

 

Mattes Scharfe Dopf Pute ein Puteneintopf mit Pilzen


Kommentare

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

DSGVO Cookie Consent mit Real Cookie Banner