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Chili con carne mit Reis
Chili con carne mit Reis, ein einfaches und schnelles Mittagessen. Einfach etwas vom eingefrorenen Chili con carne auftauen, etwas Reis dazu machen und in knapp 20 min ist das Essen fertig. Man nehme pro Person 1 Portion Chili con carne150 g Reis300 ml Wasser Den Reis im Verhältnis 1:2 mit Wasser und etwas Salz bei…
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Marokkanische Erbsensuppe
Marokkanische Erbsensuppe eine frische Alternative zur bekannten Erbsensuppe. Durch Ingwer, Tahin, Kreuzkümmel und Zitrone erhalten die Erbsen einen interessantem Geschmack. Man nehme 250 g Erbsen4 EL Sesamöl1 Zwiebel1-2 Möhren100 g Sellerie3 Knoblauchzehen2 cm Ingwer1 TL Kreuzkümmel1 TL Currypulver3 EL Tahin1 Liter Brühe (Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe)3 EL Zitronensaft4 Stängel Minze4 Stängel PetersiliePfeffer und Salz Die Erbsen…
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Pasta alla Genovese
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Pasta alla Genovese ist ein Rezept, das aus Kalabrien stammt. Es soll irgendwie über Genua dort hin gekommen sein, wie meine Recherchen ergeben haben. Wie und wodurch lässt sich heute nicht mehr schlüssig herausfinden. Genua und Neapel waren früher wichtige Hafenstädte, die regen Handelsaustausch über das Meer miteinander hatten. Sie ist auch als Ragù Genovese…
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Mariechen saat nä
Mariechen saat nä – wenn et Mariechen jet zo drinke han will, ever nix mit Alkohol möchte, saat se “Nä, ohne bitte!” (Auf Deutsch: Das Mariechen sagt nein, wenn es gefragt wird, ob sie etwas mit Alkohol trinken möchte.) Das Mariechen ist im Kölner Karneval die herausragende Tänzerin, die mit ihrem akrobatischen Können und ihrer…
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Glücklicher Düxer – Happen Mett gebraten
Glücklicher Düxer – Happen Mett gebraten – Wie bitte? Heute am Karnevalssamstag (2026), auch Nelkensamstag genannt, ist Weltmettbrötchentag. Überall im Rheinland gibt es leckere Mettbrötchen. In Leichlingen findet der Blütensamstagszug statt bei dem in mit der Hofkapelle mitmarschieren werde. Ja neben dem Kochlöffel schwinge ich auch gerne die Trommelstöcke und mache gerne Musik. Der Weltmettbrötchentag…
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Met Mett bitte – LeckerGeWirtz Mischung
Met Mett bitte ist eine leckere Gewürzmischung für Dein Mettbrötchen. Sie ähnelt der Jägermett Gewürzmischung ist aber etwas pfeffriger und ohne Kümmel. Weltmettbrötchentag Nicht vergessen, heute ist der Weltmettbrötchentag. Laut dem Blog Kuriose Feiertage wird er seit 2018 am 14. Februar gefeiert. Spruch zum Mettbrötchen “Ausreichend bezwiebelt ist ein Mettbrötchen erst dann, wenn der Nachbar…
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Kölsche Pizza – Halven Hahn gebacken
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Kölsche Pizza – Halven Hahn gebacken, eine leckere Alternative und eine gute Grundlage für die Karnevalstage. Ich war ja etwas skeptisch, als ich über das Rezept gestolpert bin. Nachdem wir es ausprobiert haben, hat sich meine Meinung geändert. Sehr lecker und ausbaubar. Passt auf jeden Fall zu den kölschen Tapas. Mir klingt dabei auch sofort…
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Bratkartoffelverhältnis – LeckerGeWirtz Mischung
Von einem Bratkartoffelverhältnis spricht man umgangssprachlich, wenn es um eine lose, außereheliche Beziehung geht, bei der es täglich eine warme Mahlzeit, oft in Form von rheinischen Bratkartoffeln geht. LeckerGeWirtz hat mal wieder keine Mühen gescheut, den Gewürzen auf den Ursprung zu folgen und aus all den verschiedenen Gewürzrezepten eine leckere Kombination auf den Tisch zu…
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Köfte mit Käse überbacken
Köfte mit Käse überbacken, vielleicht nicht unbedingt ein klassisches türkisches Gericht, lecker ist es trotzdem. Die Köfte werden nur kurz und scharf in der Pfanne angebraten, dann kommen Sie mit ein paar Zwiebelringen und etwas Käse on-top in den Backofen bis der Käse verlaufen ist. Man nehme 500 g Hackfleisch vom Lamm oder vom Rind2…
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Bergische Bratwurstpfanne
Bergische Bratwurstpfanne – im Bergischen Land zwischen Wuppertal, Siegburg und Gummersbach rauschen nicht nur die Wälder und Bäche, hier wurde auch früher hart im Wald, im Steinbruch oder an den Mühlen entlang der Wasserläufe gearbeitet. Herzhafte Gerichte wie die Bergische Kottenbutter aber auch Leckereien wie die Bergische Waffel sind heute noch Zeugnis der kalorienhaltigen Nahrungsaufnahme.…
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Unterwegs im Karneval
Unterwegs im Karneval bedarfs einer gründlichen Vorbereitung insbesondere, was die Grundlagen angeht. – “Nimm jet zo müffele met!”. Nächste Woche am Altweiberfastelovend, wie man in Köln sagt, geht es um 11:11 Uhr in vielen Städten entlang des Rheins mit dem Straßenkarneval los. Bereits früh am Morgen strömen die Jeckinnen und Jecken zum Altermarkt, wo der…
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Spätzle mit Gulasch
Spätzle mit Gulasch ist nicht nur ein schnell zubereitetes Mittagessen, sondern auch ein Gericht, dass mich an meine Kindheit erinnert. Oft gab es insbesondere am Wochenanfang Nudeln mit Resten vom Sonntag. “Wovon er ganz besonders schwärmt, wenn er wieder aufgewärmt.” trifft nicht nur auf Sauerkraut zu. Auch Gulasch, Rouladen und Braten mit Sauce gewinnen an…