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Obstspieße auf Melonengrill
Zugegeben viel kochen musst Du nicht für die Obstspieße auf Melonengrill. Alles was Du brauchst ist eine Melone, Obst und Schaschlikspieße aus Holz. An heißen Sommertagen ist die Melone eine ideale Abkühlung. Tag der Wassermelone Am 3.8. ist der Tag der Wassermelone. Weitere kulinarische Feiertage findest Du im verlinkten Artikel. Zutaten Wassermelone (siehe Melonen) Weintrauben Ananas…
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Vanilla ice cream with fresh strawberries
Vanilla ice cream with fresh strawberries, simple, quick to make and delicious. Ingredients (per person) 2-3 scoops of vanilla ice cream 6-9 strawberries I put the glass bowls in the freezer for 1 hour beforehand. Wash the strawberries first and then remove the stem. Don’t do it the other way round, otherwise water will run…
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Bergische Waffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis
Bergische Waffeln mit heißen Kirschen und Vanilleeis sind eine leckere Begleitung zum Nachmittags Kaffee. Besonders im Bergischen Land werden sie auch schon Mal mit Milchreis serviert. Dazu gibt es Kaffee aus der Dröppelminna. Bergische Waffeln Bergische Waffeln unterscheiden sich von anderen Waffeln durch ihre besondere Zubereitungsart und ihren unverwechselbaren Geschmack. Sie werden im Gegensatz zu…
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Waffeln mit Puderzucker
Waffeln mit Puderzucker sind eine leckere Begleitung zum Nachmittags Kaffee. Besonders im Bergischen Land werden die Bergischen Waffeln mit Sauerkirschen, Milchreis und Sahne serviert. Dazu gibt es Kaffee aus der Dröppelminna. Waffeln – mein Einstieg in das Kochen In der 6. Klasse hat unsere Klasse anlässlich eines Tags der offenen Türe ein Café im Klassenzimmer…
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Weihnachtliches Apfelmus
Weihnachtliches Apfelmus als saisonale Variante, die gut zum festlichen Nachtisch passt. Man nehme 5 Äpfel 30 g Honig Saft 1/2 Limette 1/2 Vanilleschote 1/2 TL Zimt etwas Kardamom 2 TL Rum oder ein paar Tropfen Rumaroma Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und vom Stilansatz befreit. Anschließend grob in Stücken in den Thermomix geben und auf…
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Affogato al caffè
Affogato al caffè oder auch in Italien nur kurz affogato genannt ist ein heißer Espresso, der über eine Kugel Vanilleeis gegossen wird. Nachtisch und Caffè in einem. Affogare heißt wörtlich übersetzt “Ertrinken”. Fälschlicherweise wird daher außerhalb Italiens der Espresso Affogato bestellt, der “ertrunkene Espresso”, was keinen Sinn ergibt. Neben dem Klassiker gibt es auch weitere…
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Zitronen-Mascarpone auf Cantuccini
Zitronen-Mascarpone auf Cantuccini ist zusammen mit dem Erdbeer-Mascarpone mit Schuss (Frühjahr) und dem Sauerkirschquark mit Zimt-Amarettini (Winter) der dritte italienische Nachtisch aus der Reihe “Vier-Jahreszeiten” (quattro stagioni). Auch wenn Zitronen das ganze Jahr über reifen, erinnern sie mich doch meistens an den Sommer. Man nehme 2 Zitronen 60 g Cantuccini 500 g Mascarpone 50 ml Limoncello…
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Limoncello Tiramisu
Limoncello Tiramisu ist die zitronige Version der Tiramisu. Anstelle einer Schüssel, kannst Du auch kleine Gläschen nehmen, in die Du die Löffelbiskuits und die Creme übereinaderschichtest. Man nehme (Für 6 Personen) 500 g Mascarpone 6 Eier 5 Esslöffel Zucker 40 Löffelbiskuits 2 EL Marsala 2 EL Limoncello oder Limonello Beeren zur Dekoration Die Eier trennen…
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Strawberries with green pepper
Strawberries with green pepper are at first sight, just like the strawberries with basil and balsamic, an unusual combination that, once tried. The fresh spiciness of the green pepper harmonises very well with the sweet strawberries and the acidity of the balsamic. Ingredients 8 strawberries 1 teaspoon green pepper 1 tsp. balsamic vinegar Wash the…
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Candy Bar für die Party
Die Candy Bar ist immer häufiger auf Hochzeiten und Geburtstagen sowie Partys zu finden. Wir haben letztes Jahr eine 70er Jahre Retro-Party gefeiert und da durfte die Candy Bar als Erinnerung an gute alte Zeiten nicht fehlen. Welche Süßigkeiten kommen in die Candy Bar? Alles was geht. Wir hatten Lackritzschnecken, Colorado-Mischung, Cola Fläschchen, Himbeeren und…
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Himbeer Sorbet auf Eierlikör
Himbeer Sorbet auf Eierlikör eine Verführung der fruchtigen Art. Ganz besonders lecker mit selbstgemachtem Eierlikör. Man nehme 300 g gefrorene Himbeeren Eierlikör 15 g Zucker 45 g Wasser (oder Wein/Sekt) Die Himbeeren 2 Tage einfrieren oder TK-Himbeeren kaufen. Den Zucker 10 s im Thermomix auf Stufe 10 pulverisieren. Anschließend die Himbeeren hinzugeben und weitere 15-20…
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Tanghulu – Kandierte Früchte am Spieß
Tanghulu, werden auch Bingtanghulu genannt, sind eine traditionelle chinesische Süßigkeit, die aus kandierten Früchten am Spieß bestehen. Aktuell gehen einige Rezepte davon auf TikTok und YouTube rum. Also musst ich das mal ausprobieren. Wo kommen Tanghulu her? Schon in der Song-Dynastie (960-1279) wurden die Früchte in Honig kandiert. Heute wird meistens Zucker verwendet. Tanghulu war…