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Türkischer Gemüsebulgur
Türkischer Gemüsebulgur ist ein türkisch-arabisches Gericht, das leicht zuzubereiten ist und sich als Beilage zu kräftigen Fleischgerichten eignet. Mit gebratener Zucchini und Paprika verfeinert, schmeckt der Bulgur auch als Hauptgang. Man nehme 200 g Bulgur 1 Zucchini 1 rote Paprika 300 ml Gemüsebrühe 1 rote Zwiebel 3 Frühlingszwiebeln 4 EL Weißweinessig 2 Knoblauchzehen 1 TL…
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Leckeres Ofengemüse – asiatisch angehaucht
Leckeres Ofengemüse passt zu vielen verschieden Gerichten und macht auch als Standalone Mahlzeit mit ein paar Dips ein gutes Bild. Die Gewürzmischung Mailänder-Nächte etwas asiatisch mit Koriander, Kreuzkümmel und Kaffir Limetten angehaucht. Man nehme 1 Süßkartoffel 2 Paprika 1 Zucchini 1/2 Fenchelknolle 2 Möhren 2 Zwiebeln Mailänder Nächte LeckerGeWirtz Mischung Koriander Kreuzkümmel Kaffir-Limette Pfeffer und…
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Iberico Kotelette mit Ofengemüse und Papas arrugadas
Iberico Kotelette mit Ofengemüse und Papas arrugadas ist ein leckeres spanisch anmutendes Gericht. Über die Iberico Kotelette mit Thymian-Knoblauch Kräuterkruste habe ich schon berichtet. Heute ist es das Iberico Kotelette pur mit Ofengemüse und Papas arrugadas. Man nehme 4 Iberico Kotelette (chuletas ibéricas) 4 EL Thymian 8 Knoblauchzehen Olivenöl Salz und Pfeffer Ofengemüse und Papas arrugadas…
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Süßkartoffel-Glas-Fettuccine mit Bacon-Tomaten Sauce
Süßkartoffel-Glas-Fettuccine mit Bacon-Tomaten Sauce ein einfaches und leckeres Abendessen. Die Süßkartoffel-Glas-Fettuccine hat meine Frau entdeckt und war neugierig, wie sie schmecken. Man nehme 300 g Süßkartoffel-Glas-Fettuccine 1 kleine Zucchini 2 Tomaten 100 g Bacon 1 Dose Passierte Tomaten mit Kräutern 2 Stängel Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark Parmesan Pfeffer und Salz Bacon kleinschneiden und…
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Caponata – sizilianisches Schmorgemüse
Caponata – sizilianisches Schmorgemüse – flexibel für Pasta, Beilage und als Brotaufstrich verwendbar. Neben angebratenen Auberginen und längere Zeit geschmorten Tomaten kommen hier, je nach Region unterschiedlich, noch Fenchel, Staudensellerie und viele frische Kräuter hinzu. Agrodolce Wer sie Caponata traditionell zubereiten möchte, kommt um eine Agrodolce nicht herum. Sie wird zubereitet, indem Du Zucker schmelzen…
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Spanisches Ofengemüse
Spanisches Ofengemüse passt als Beilage zu vielen verschieden Gerichten, egal ob italienisch, spanisch, französisch oder türkisch. Die Zubereitung ist denkbar einfach. Gemüse Deiner Wahl in Streifen oder Stücke schneiden, salzen, mit Olivenöl bestreichen und ab in den Ofen. Eine Abwandlung mit dem Mailänder Nächte Gewürz findest Du unter Mediterranes Ofengemüse. Nach 20-25 min ist alles…
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Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch
Zucchini-Tomatenpfanne mit Thunfisch ist schnell gemacht. Da ich noch ein paar Zucchini Reste von den Zucchini-Lachs Röllchen übrig hatte, habe ich kurzerhand die Zucchini mit Zwiebel und Tomaten angedünstet und zum Schluss eine Dose Thunfisch dazugegeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Fertig. Man nehme 1 Zucchini 2 Tomaten oder 8 Kirschtomaten 1 Dose Thunfisch…
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Bunte Couscous-Gemüse Pfanne
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Bunte Couscous-Gemüse Pfanne ist ein leckeres und sättigendes Gericht, dass man auch ideal vorbereiten kann, um es Mittags kurz zu erwärmen. Leichter Wirtz Wenn Du Dich für weitere Rezepte zur bewussten Ernährung interessierst oder erfahren möchtest, wie ich 25 kg abgenommen habe, ohne den Spaß am Essen oder Genuss zu verlieren, findest Du dort neben…
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Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe
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in **Anfänger:in**, Kartoffel, Möhre, Omas Rezepte, Rind, Schwein, Suppen, Tomaten, Zucchini, ZwiebelOmas Zucchini-Hackfleisch Suppe variiert ein wenig was die Zutaten angeht. Mal sind es frische Tomaten, mal welche aus der Dose, mal kommen Kartoffeln rein, mal Möhren. Wichtig ist, Zucchini und Hackfleisch sind immer drin und Omas Zucchini-Hackfleisch Suppe schmeckt immer lecker. Die Suppe kannst Du gut im großen Topf au Vorrat kochen und für später…
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Zucchini-Lachspfanne
Die Zucchini-Lachspfanne ist schnell gemacht. Da ich noch ein paar Zucchini Reste von den Zucchini-Lachs Röllchen übrig hatte, habe ich kurzerhand die Zucchini mit Zwiebeln angedünstet und zum Schluss Lachsfilet dazugegeben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Fertig. Man nehme 1 Zucchini 2 kleine Lachsfilets 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen Olivenöl 2 TL Oregano oder Thymian…
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Zucchini mit Tomatenmark und Parmesan überbacken – Antipasti
Zucchini mit Tomatenmark und Parmesan überbacken sind leckere Antipasti. Sie brauchen in der Vor- und Zubereitung etwas Zeit und sind dafür sehr lecker. Während die Zucchini schwitzen und später im Ofen backen, kannst Du Deine Hauptspeise zubereiten. Oder am Tag zuvor zubereiten und als kalte Antipasti servieren. Auch wenn das eine italienische Vorspeise ist, kannst…
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Zucchini-Auberginen Auflauf mit Mozzarella
Zucchini-Auberginen Auflauf mit Mozzarella ist eine sehr leckere fleischlose Alternative. Anstelle von Mozzarella kannst Du auch Gouda oder Feta nehmen. Aubergine und Zucchini geschmacklich entfalten Wichtig ist es die Aubergine und die Zucchini vorher zu entwässern. Dazu werden die Scheiben gesalzen und 30 min stehen gelassen. Sie schwitzen Wasser aus, das mit einem Tuch abgetupft…