Caponata Crostini mit Sardinen

Caponata Crostini mit Sardinen. Caponata ist ein sizilianisches Schmorgemüse, das Du warm oder auch wie hier kalt essen kannst. Ein geröstetes Weißbrot als Grundlage und ein paar Sardellen dazu, schon ist eine kleine Vorspeise fertig. Statt Sardellen kannst Du auch, wie auf Sizilien üblich, Thunfisch verwenden.

Wie die Caponata zubereitet wird erfährst Du im Bericht hinter dem Link.

Man nehme

pro Person

2-3 Scheiben Baguette oder italienisches Weißbrot
1 Dose Sardinen
ca. 60 g Caponata – sizilianisches Schmorgemüse

Zunächst die Kohlen richtig gut zum Glühen bringen.

Anschließend die Brotscheiben auf dem Grill kurz anrösten. Alternativ in der Pfanne, wenn Du keinen Grill nutzen möchtest.

Das Weißbrot halbieren. Auf dem Grill oder einer Pfanne ohne Öl von beiden Seiten hellbraun anrösten und mit Caponata bestreichen. Pro Brotscheibe eine Sardine darauflegen und sofort servieren.

Alternativen

Caponata
Caponata mit Jalapenos
Crostini al Parmigiano e Timo
Crostini mit Nduja
Crostini mit Salsa tonnato
Geröstetes Weißbrot mit Caponata
Geröstetes Weißbrot vom Holzkohlefeuer
Knoblauch-Sardinen-Bruschetta
Sardinen auf Pumpernickel
Spargel Crostini

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Bezugsquellen

Olivenöl

Sardinen – La Belle Iloise

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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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