Remoulade selber machen ist recht einfach. Bei den Zutaten gibt es zahlreiche Varianten sowohl was Kapern, Gurken und Knoblauch angehen als auch die Kräuter. Deiner Fantasie sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Die Remouladensauce hat ihren Ursprung in der französischen Küche und wurde später in verschiedenen Variationen in vielen Ländern bekannt. Ihr Name leitet sich wahrscheinlich […]
BBQ-Sauce
Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce
Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce sind zitronig-pikant dank Chili und Thai Sauce. Man nehme Thai Sauce 2 TL rote Currypaste1 Dose Kokosmilch 1 Stück Bio Ingwer 3 Kardamom Kapseln 1 Stängel Zitronengras 1 TL Koriandersamen 3 Stängel Koriander 1 Stängel Thaibasilikum 1 rote Chili 2 Knoblauchzehen 1/2 Limette 4 Blätter Kaffir-Limette Salz Den […]
Alabama White Sauce – BBQ sauce
Alabama White Sauce – BBQ sauce does not always have to be dark red, as you can clearly taste with this delicious sauce. Alabama White Sauce goes well with beef, pork, chicken, fish and shrimp. I have not yet tried it with lamb. It’s also a delicious alternative to vegetables for your BBQ event. Not […]
Gurkenrelish – Topping für das Chicago-style Hot Dog
Gurkenrelish als Alternative zu Ketchup und Ergänzung zu Deinem BBQ Saucen Pool. Der süßsaure Geschmack passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine der wichtigsten Zutaten für das Chicago-style Hot Dog. Man nehme 1 Gurke 2 mittelgroße Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Paprika, grün 1 TL Salz 4 Stängel Koriander je 1/2 TL Currypulver Kurkuma […]
Moink Balls are beef meatballs wrapped in bacon
Moink Balls are beef meatballs wrapped in bacon and then grilled. The idea came from a BBQ forum in the USA. Moink The name Moink is derived from the two animal sounds meaning “moo” (cow) and “oink” (pig). Together M-Oink. Moink Ball Rules There is an “International MOINK Ball Appreciation Society” (IMBAS) in the USA. […]
light cocktail sauce
In the light cocktail sauce, unlike the cocktail sauce, I replace the mayonnaise with sour cream. You can serve the sauce with salad, scampi or barbecue. Ingredients 2 cl sherry 4 tbsp sour cream 1 clove of garlic 2 tbsp tomato paste 4 drops Tabasco 1 tsp paprika powder 1 tsp balsamic vinegar salt and […]
Dollie Sauce Original
Dollie Sauce Original is the cult sauce from the Netherlands. It has a sweet and spicy taste of chilli pepper and garlic. The sauces go well with grilled meat, fish, seafood and also as a dip with raclette and especially with chips. In addition to the original, there is also: – Sweet Onion Bacon – […]
BBQ-Sauce Texas Chicken
BBQ-Sauce Texas Chicken für Chicken Wings oder als Dip zum BBQ-Abend. Man nehme 4 EL Ketchup 1 TL Sojasauce 2 TL Chiliflocken 1 /2 TL Salz 2 EL Paprikamark 1 TL Balsamico Alles gut miteinander verrühren und bis zum Gebrauch kühl stellen. Verwendung Knusprige Chicken Wings Weitere BBQ-Saucen Alabama White Sauce BBQ Sauce Smoky-Sweet-Temptation Kirsch […]
Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle
Kirsch BBQ-Sauce Schwarzwaldstyle, eine sagenhaft leckere BBQ-Sauce, die sehr gut zu gegrilltem Rind und Lamm passt. Wichtig beim abschmecken ist eine gute Ausgewogenheit zwischen süß, sauer und scharf zu erreichen. Man nehme 300 ml Sauerkirschsaft 400 ml passierte Tomaten 2 EL Rauchsalz 1 Prise Zimt 1/2 TL Kreuzkümmel 1 TL Ingwer 2 EL Worcestersauce etwas […]
Scharfer Dill Dip
Scharfer Dill Dip eignet sich hervorragend für Wraps oder Pfannkuchen mit herzhafter Füllung. Auch zu Gyros, Döner oder Grillfleisch sowie als Brotaufstrich für Baguette und Fladenbrote. Der Geschmack erinnert an Tzatziki, ist jedoch je nach Menge der Chiliflocken schärfer. Die Konsistenz ist fester, was ihn als Aufstrich für Wraps und Brote besser eignet als Tzatziki. […]
Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz
Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz kannst Du zum BBQ-Abend machen oder auch als Grundlage für eine Paella. Zwar nehmen die Spanier meist nur ungewürztes Fleisch für Ihre Paella und auch eher Flügel oder Unterschenkel, jedoch schmecken die Chicken Filet mit dem spezielle Rub Pollo Andaluz noch besser. Man nehme Rub Pollo Andaluz 2 EL […]
Sweet Chili BBQ-Sauce
Sweet Chili BBQ-Sauce selber machen geht sehr einfach. Die gewünschte Schärfe kannst Du über die Art und die Menge an Chili steuern. Der Knoblauch ist optional. Man nehme 10 rote Chili 12 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 500 ml Wasser 600 ml Reisessig 500 g Zucker 5 EL Kartoffelstärke 3 TL Salz Chili entkernen und klein […]