Die BBQ Sauce Smoky-Sweet-Temptation passen sehr gut zu hellem Fleisch wie z.B. Hühnchen und Schweinefleisch. Auch sehr gut für Spareribs geeignet. Neben dem Marinieren kannst Du sie auch später als Dip zum BBQ-Abend verwenden.
Tipp vom Saucenkaspar
Tomaten brauchen eine gute Süße-Säure Balance, um richtig gut zu schmecken. Du kannst hier sowohl mit Apfelessig, als auch mit Gurkenwasser oder Kapernwasser pikante Akzente setzen. Auch das Wasser von eingelegten Peperoni oder Habaneros erweitert das Spektrum.
Man nehme
60 g Ketchup
15 g Honig
2 EL Sojasauce
2 EL Worcestershire-Sauce
1 TL Senf
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 TL Paprikapulver geräuchert
Prise Cayennepfeffer
2-4 Spritzer Tabasco
1 TL Balsamico
Salz und Pfeffer
Den Knoblauch schälen und pressen. Die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander verrühren und bis zum Gebrauch kühl stellen.
Verwendung
Hähnchenfiletspieße vom Schwenkgrill
Marinierte Hühnchenbrust vom Schwenkgrill
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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BBQ Sauce Smoky-Sweet-Temptation
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