Die Chili-Fire-Chicken Sauce habe ich für meine scharfen Chicken Wings und die große BBQ-Chicken Platte entworfen. Sie ist ordentlich scharf mit Spielraum nach unten und oben.
Wer sich nicht sicher ist sollte lieber bei den scharfen Bestandteilen erstmal mit der halben Menge nehmen, um nach dem Probieren ggf. nachzuwürzen.
Man nehme
4 EL Chilisauce
2 EL Sojasauce
1 EL Honig
1 Knoblauchzehe
6 Spritzer Tabasco
1 TL Pimenton de la vera
1/2 TL Salz
etwas Balsamico
etwas Olivenöl
Schon bei der Auswahl der Chilisauce entscheidest Du, wie scharf es werden soll. Den Tabasco kannst Du in er Menge verringern oder weglassen, beim Pimenton de la vera kannst Du mehr oder weniger nehmen. Die ganz harten nehmen noch etwas Cayennepfeffer dazu oder bröseln ein paar Habaneros dazu.
Frische Chili eignen sich zwar für die Sauce gut, stören aber nachher beim BBQ. Wenn Du frische Chilis nehmen möchtest, solltest Du sie ganz klein häckseln.
Den Knoblauch schälen und pressen, alle anderen Zutaten hinzugeben und gut verrühren. 1-2 h im Kühlschrank ziehen lassen.
Ich empfehle die Chili-Fire-Chicken Sauce als Marinade zu nutzen. Wer möchte kann sie auch als BBQ-Sauce servieren, dann bitte mit dem Hinweis, dass sie recht scharf ist.

Verwendung
Bezugsquellen
Pimenton de la vera
|
Paprikapulver Geräuchert La Chinata – 1 Süß 160g & 1 Scharf 160g* Affiliate Link La Chinata Pimentón de la Vera Picante – geräuchertes Paprikapulver ( 70 g)* Affiliate Link La Chinata Netasa Pimentón de la Vera ‚hot‘ DOP (1 x 70 g)* Affiliate Link |
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Cazuela
Alfareria Padilla 2er-Set Cazuela Tonschale rustikale Servierschale klein, traditionell, flach, rund, braun 16 cm (*Affiliate Link) |
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.
Olivenöl
*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Lecker-Wirtz Shop
Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #chilifirechicken #chilifirechickensauce
Schreibe einen Kommentar