Schlagwort: Kürbis

Halloween Kürbisauflauf
*** Kochheld:in***, Auflauf, Halloween, Kürbis, Mozzarella

Halloween Kürbisauflauf mit Käse-Gespenstern und Grusel-Käfern

Der Halloween Kürbisauflauf unterscheidet sich von einem gewöhnlichen Kürbisauflauf lediglich durch die Deko. Diese habe ich selber aus schwarzen Oliven (Käfer) und trockenem Mozzarella (Gespenster) hergestellt. Man nehme 1 Hokkaido Kürbis 2 Kartoffeln 2 Möhren 1 Zwiebel 6 Scheiben trockener Mozzarella 10 schwarze Oliven Olivenöl 1/2 TL Muskatnuss Salz und Pfeffer Zunächst wird der Hokkaido […]

Apfel-Kürbis-Kokos-Suppe mit gebratenen Scampi
**Anfänger:in**, Apfel, Kürbis, Scampi, Suppen

Apfel-Kürbis-Kokos-Suppe mit gebratenen Scampi

Apfel-Kürbis-Kokos-Suppe mit gebratenen Scampi. Im Gefrierschrank hatte ich noch etwas Kürbissuppe aus dem Herbst, die ich mit Äpfeln, Kokosmilch und Scampi ein wenig aufgepeppt habe. Das Rezept für die „Basissuppe“ aus Kürbis findest Du auch unter „Herbstliche Hokkaido-Kürbissuppe„. Man nehme hier habe ich jetzt nur 2 Portionen fertige Kürbissuppe aus der Tiefkühltruhe genommen und sie […]

Halloween Kürbisse schnitzen
*** Kochheld:in***, Halloween, Kürbis

Halloween Kürbisse schnitzen

Halloween Kürbisse schnitzen ist bei uns mittlerweile schon fast Tradition geworden. Seit unser Nachwuchs auf einer Halloween Grusel-Party in der Jugendherberge Worms ihren ersten Halloween Kürbis geschnitzt hat, geben wir uns jedes Jahr Mühe das Vorjahr gestalterisch zu übertreffen. Meist kocht dazu auf dem Herd eine leckere Kürbissuppe und am 31.10. gibt es dann eine […]

Kürbissuppe mit Scampi
**Anfänger:in**, Kürbis, Scampi

Kürbissuppe mit gebratenen Scampi

Mal auf die Schnelle etwas zaubern, wenn spontan Gäste kommen oder die Reste vom Vortag aus dem Kühlschrank etwas aufpeppen. Ich hatte etwas Butternut Kürbissuppe übrig und habe, für zwei Portionen, sechs Scampi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl, einer Chili, einer zerdrückten Knoblauchzehe, zwei kleinen Tomaten und etwas Salz angebraten. Die Scampis dann kurz […]

Butternut Kürbissuppe
*** Kochheld:in***, Kürbis, Suppen

Butternut Kürbissuppe

Dieses Jahr ist unsere sonst sehr üppige Hokkaidoernte sehr spärlich ausgefallen. Daher haben wir uns nach langer Zeit wieder mal einen Kürbis gekauft. Der Butternut Kürbis hat ein leicht süßliches Aroma und schmeckt ein bisschen nach Butter und Nüssen. Im Prinzip wird die Kürbis Suppe wie eine „normale“ Kürbissuppe zubereitet. Der einzige Unterschied ist, das […]

Kürbis-Hack-Bombe
**Anfänger:in**, Gemüse, Kürbis

Kürbis-Hack-Bombe aus dem Backofen

Die Kürbis-Hack-Bombe lässt sich einfach vorbereiten und ist ein echter Eyecatcher auf dem Tisch. Herbst ist bei uns immer Kürbiszeit und wir haben schon einige Rezeptideen ausprobiert. Man nehme 1 kleinen Hokkaido Kürbisca. 750 g Hackfleisch halb und halb2 ZwiebelnOlivenölMajoran, PetersilieSalz und Pfeffer Der Hokkaido Kürbis wird in 2/3 Höhe aufgeschnitten, den Stilansatz kann man […]

Kürbissuppe mit Kürbiskernen
**Anfänger:in**, Kürbis, Suppen

Herbstliche Hokkaido Kürbissuppe

Herbstliche Hokkaido Kürbissuppe gehört zu unseren Standardgerichten zwischen September und Oktober. Der Kürbis ist ein sehr vielfältiges Kochgemüse. Kürbissuppe ist eine der klassischen Zubereitungsformen. Im Herbst essen wir diese sehr gerne und sehr häufig, da wir aus zwei Kürbispflanzen zwischen 35 und 50 Hokkaido Kürbisse ernten. Zunächst mache ich eine „Basissuppe“ aus Kürbis und ein […]

Auflauf mit Kürbis
**Anfänger:in**, Auflauf, Kürbis

Kürbis überbacken aus dem Ofen

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Kürbis überbacken gelingt leicht und passt gut in diese Zeit. Mit Produkten der Saison kannst Du immer auf die Frische und Regionalität Deiner Zutaten achten. Statt Überseeprodukten setze ich gerne auf frische und regionale Gemüse und auch beim Fleisch achte ich darauf kein weit gefahrenes Massenvieh zu kaufen. Beim Hokkaido Kürbis kannst […]

Brot aus Kürbisteig
*** Kochheld:in***, Backen, Brot, Kürbis

Schmackhaftes Kürbisbrot

Ein Kürbisbrot ist eine sehr leckere Alternative zum Baguette. Mit frischer Butter oder einem Brotaufstrich ideal als Vorspeise oder zum gegrillten Fleisch sowie zu Suppen. Welchen Kürbis Du nimmst kannst Du aus nahezu 200 Sorten selber auswählen. Ich nehme meistens Hokkaido. Zutaten Zubereitungszeit ca. 20 min 250 g Kürbisschnitze 150 ml Wasser 80 g Butter […]