Schlagwort: BBQ-Sauce

Fruchtige Currysauce
**Anfänger:in**, Apfel, BBQ, BBQ-Sauce

Fruchtige Currysauce

Fruchtige Currysauce ist ein kulinarischer Höhepunkt für alle Freunde der gepflegten Currywurst. Eine Currywurstsauce die durch Apfel und Apfelessig den kleinen aber entscheidenden Kick bekommt. Bei der Schärfe kannst Du durch Menge und Wahl Deiner Chilischote den Schärfegrad bestimmen. Lieber erstmal vorsichtig sein und nachlegen, als zu scharfe Sauce versuchen zu strecken. Bei der Wahl […]

Zitronenthymian-Mayonnaise
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Dips, Kräuter

Zitronenthymian-Mayonnaise fruchtig und lecker

Zitronenthymian-Mayonnaise passt sehr gut zu frittierten Zucchini. Man nehme 1/2 Zitrone 4 Stängel Zitronenthymian 6 EL Mayonnaise Salz und Pfeffer Die Blättchen vom Zitronenthymian abzupfen und fein hacken. Zusammen mit etwas Salz und dem Saft einer halben Zitrone mit der Mayonnaise vermischen. Wer es leichter mag, nimmt Schmand oder feste Joghurt. Servieren In einem kleinen […]

Joghurt-Curry Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Joghurt-Curry Dip – indische Verführung

Joghurt-Curry Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbröselpanade. Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung.   Man nehme 100 g Joghurt (fest) 50 g Schmand 1 EL Olivenöl 3 TL Curry […]

Chimichurri Gewürzmischung
**Anfänger:in**, Gewürzmischung

Chimichurri rojo – Argentinische Gewürzmischung

Chimichurri rojo ist eine Variante der Chimichurri verde. Es ist DIE argentinische Gewürzmischung, die bei den Asados (argentinische BBQ-Partys) als Chimichurri Sauce zum gegrillten Fleisch gereicht wird. Die Chimichurri rojo ist mit der grünen Variante (Chimichurri verde) nahezu identisch. Man nehme 1 Bund Petersilie 6 Stängel Oregano 1 rote Zwiebel 4 Stängel Thymian 2 rote […]

Joghurt-Chili-Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Joghurt-Chili-Dip – lecker und vielseitig

Joghurt-Chili-Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbröselpanade und ist auch für andere Gerichte einsetzbar. Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung.   Man nehme 100 g Joghurt (fest) 50 g Schmand […]

Chimichurri Sauce
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Dips

Chimichurri Sauce aus Argentinien

Chimichurri Sauce ist eine BBQ-Sauce auf Basis der Chimichurri Gewürzmischung, die es in rojo (rot) und verde (grün) gibt. Wie Du diese herstellst erfährst Du unter den jeweiligen Links. Ich bevorzuge in jedem Fall dir Variante mit den frischen Kräutern. Ursprünglich stammt die Chimichurri Sauce aus Argentinien, wo sie bei den Asados, einer Grillparty mit […]

Salsa gaucho especiales
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce

Salsa gaucho especiales – LeckerGeWirtz Mischung

Salsa gaucho especiales basiert auf der Gaucho especiales LeckerGeWirtz Mischung, die Du unter dem Link finden kannst. Sie ist eine Weiterentwicklung der argentinischen Chimichurri rojo oder Chimichurri verde Gewürzmischung mit ein paar individuellen Änderungen. Probier sie beide aus und berichte mir, welche Dir besser geschmeckt hat. Hast Du eigene Ideen die Gewürzmischungen zu variieren, Lass es […]

Rubbel die Katz Wurst
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Wurst

Rubbel die Katz-Wurst

Rubbel die Katz-Wurst basiert auf meiner Rubbel die Katz-Gewürzmischung – Und nein, auch hier werden keine Haustiere gekrault und es kommen keine Haustiere in die Wurst! Die Rubbel die Katz-Gewürzmischung hat mich inspiriert eine neue Sauce für die Bratwurst zu entwickeln. Ähnlich wie die Currywurstsauce ist die Rubbel die Katz-Wurst eine scharfe Sache, die man […]

Southern Style Sauce
**Anfänger:in**, BBQ, BBQ-Sauce, Dips, Sauce, TexMex

Southern Style Sauce

Southern Style Sauce passt zur TexMex Küche oder zum Grillen zu Hähnchen, Schwein und Rind. Die rauchige Schärfe in Kombination mit der süß-sauren Versuchung fasziniert und regt nahezu alle Geschmacksnerven gleichzeitig an. Bestimmt passt die Sauce kalt auch als Dip zu Krabben oder Nachos. Oder mal als Ersatz für die Currywurst Sauce bei der Currywurst […]