Marry me Chicken mit Marry me Pasta. Die Marry me Pasta basiert auf dem Marry me Chicken Gericht, welches 2023 der Hit auf Tiktok war. Diese Sauce ist ideal zu Pasta und ein wahres Soulfood.
Idealerweise bereitest Du die Marry me Pasta zu, nachdem Du Puten- oder Hühnchenfleisch in einer Pfanne angebraten hast. Du kannst die Sauce einfrieren und später mit der Pasta zubereiten.
Du kannst die Marry me Sauce auch für andere Gerichte verwenden,
Man nehme
für 4 Personen
500 g Pasta
1 EL Hähnchengewürz z.B. Lempels Brathuhn oder Jerk Rasta Rub
1 EL Butter oder Ghee
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen
150 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne oder Creme Fraîche
1 rote Chili
1 TL Balsamico oder Essig
50 g Parmesan (Tipp: Feta oder Scamorza gehen auch)
1 TL Oregano
1/2 TL Thymian
1 TL Pul Biber
8 eingelegte Tomaten
5 Stängel Basilikum
Pfeffer und Salz
Pastawasser aufsetzen.
Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die eingelegten Tomaten in feine Streifen schneiden und den Basilikum hacken. Etwas davon beiseite stellen.
Parmesan reiben und die Chili fein würfeln.
In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen und den Knoblauch sowie die gehackte Chilischote auf geringer Hitze in etwas Öl konfieren. Nicht anbraten!
Die Pasta in Salzwasser al dente nach Packungsangabe kochen.
Nach ca. 5 min kurz 1 min stark erhitzen und dann mit Hühnerbrühe ablöschen.
Sahne, Parmesan, Oregano, Thymian, Chili Flocken und die fein geschnittenen eingelegten Tomaten dazugeben. 1 TL Balsamico oder Essig mit dazugeben. Die Säure unterstützt den Geschmack der Tomaten und die Süße der Milchsäure im Parmesan.
Nachdem die Sauce kurz aufgekocht ist 5 min köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.
Die Pasta abgießen und mit der Sauce weitere 5-10 min köcheln lassen.
Servieren
Die Pasta auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit etwas gehacktem Basilikum bestreuen.
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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