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Spaghetti ai Gamberoni
Spaghetti ai Gamberoni ist ein schnell gemachtes Pastarezept, dass auch mit anderen Seafood Zutaten erweitert werden kann. Kleine Muscheln oder auch Fischstückchen passen sehr gut dazu. Man nehme (pro Person) 6-8 Garnelen150 g Pasta (z.B. Spaghetti)Olivenöl1 Möhre1 Chili2 Stängel Sellerie1 Zwiebel1 Tomate2 Knoblauchzehen1 Dose geschälte Tomaten (ca. 400 g)PetersilieBasilikumSalz und Pfeffer Das Olivenöl in einer…
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Carbonara di asparagi – Tagliatelle mit Spargel und Salsiccia
Carbonara di asparagi – Tagliatelle mit Spargel und Salsiccia. Was auf den ersten Blick seltsam erscheint, Spargel mit Fenchelwurst, wird spätestens nach dem ersten Bissen in einen genussvollen Moment verwandelt. Spargel und Fenchel harmonieren hervorragend mit der an die Spaghetti Carbonara angelehnten Pasta mit Pecorino und Eigelb. Buon gusto! Weitere italienische Spargel Ideen Asparagi alla…
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Leichte Zitronenpasta
Die Leichte Zitronenpasta ist eine Abwandlung der Zitronenpasta, die vor ein paar Jahren sprichwörtlich in aller Munde war. Heute mal ohne Crème Fraîche oder Sahne (Panna). Man nehme 500 g Spaghetti100 g Olivenöl1 Bio-Zitrone3 Stängel Zitronenthymian100 g ParmesanPfeffer und Salz Parmesan reiben. Die Zitrone heiß waschen und gut abtrocknen, dann die Schale mit einer Reibe abreiben. Spaghetti al dente…
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Spaghetti con tonno e pomodoro
Spaghetti con tonno e pomodoro ist mal eine Abwechslung für die Pasta und ein schnell gemachtes Mittagessen. Man nehme für ca. 2 Personen ca. 300 g Spaghetti6 Kirschtomaten1 Dose Thunfisch4 EL Tomatenmark1 TL schwarzen SesamOlivenKnoblauch1 rote ZwiebelOlivenölSalz und Pfeffer Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die großen Ringe aus der Mitte für die…
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Tortellini Ideen
Tortellini Ideen für den schnellen Mittagsimbiss oder als kleine Vorspeise zum italienischen Menü. Was wäre die italienische Küche ohne ihre gefüllten Schätze? Tortellini gehören zweifellos zu den beliebtesten Pasta-Sorten weltweit. Doch hinter den kleinen, ringförmigen Teigtaschen steckt weit mehr als nur ein schnelles Feierabendgericht. Ihr Ursprung liegt in der Region Emilia-Romagna, genauer gesagt im kulinarischen…
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Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce
Tortellini mit Tomaten-Camembert Sauce. Die Sauce hast Du Mittags im Handumdrehen fertig. Nur noch Tortellini rein, 3 min köcheln und mit etwas Basilikum garnieren. Man nehme 200 g Tortellini2 EL Olivenöl1 Tomate2-3 Scheiben Camembert1 EL Tomatenmarketwas BasilikumPfeffer und Salz Die Tomate waschen und fein würfeln. In einer Pfanne etwas Wasser mit Salz oder Gemüsebrühe zum…
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Pasta alla Genovese
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Pasta alla Genovese ist ein Rezept, das aus Kalabrien stammt. Es soll irgendwie über Genua dort hin gekommen sein, wie meine Recherchen ergeben haben. Wie und wodurch lässt sich heute nicht mehr schlüssig herausfinden. Genua und Neapel waren früher wichtige Hafenstädte, die regen Handelsaustausch über das Meer miteinander hatten. Sie ist auch als Ragù Genovese…
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Trafilata al Bronzo cacio e pepe
Trafilata al Bronzo cacio e pepe sind eine Abwandlung des Gerichts Tonnarelli cacio e pepe und stammt ursprünglich aus Rom. Cacio e pepe heisst soviel wie “Käse und Pfeffer”. Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet. Die Zutaten Trafilata al Bronzo Trafilata al Bronzo sind Hartweizennudeln, die durch ein Bronzesieb gepresst werden. Dadurch wird die…
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Marry me Chicken mit Marry me Pasta
Marry me Chicken mit Marry me Pasta. Die Marry me Pasta basiert auf dem Marry me Chicken Gericht, welches 2023 der Hit auf Tiktok war. Diese Sauce ist ideal zu Pasta und ein wahres Soulfood. Idealerweise bereitest Du die Marry me Pasta zu, nachdem Du Puten- oder Hühnchenfleisch in einer Pfanne angebraten hast. Du kannst die…
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Zitronenpasta mit Hähnchenfiletstreifen
Zitronenpasta mit Hähnchenfiletstreifen nach dem Zitronenpasta Rezept, das vor 3 Jahren “in aller Munde” war. Die leckere Pasta ist eine sehr gute Grundlage für gebratenen Lachs, Scampi oder Hühnchenbrust. Das Gericht kann als Vorspeise oder Hauptspeise zubereitet werden. Man nehme 1 Hühnchenbrust500 g Spaghetti100 g Olivenöl50 ml Weißwein1 Bio-Zitrone200 g Crème Fraîche1 Knoblauchzehe3 Stängel Zitronenthymian100 g ParmesanPfeffer und Salz Hühnchen…
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Marry me Pasta
Die Marry me Pasta basiert auf dem Marry me Chicken Gericht, welches 2023 der Hit auf Tiktok war. Die Marry me Sauce ist ideal zu Pasta und ein wahres Soulfood. Idealerweise bereitest Du die Marry me Pasta zu, nachdem Du Puten- oder Hühnchenfleisch in einer Pfanne angebraten hast. Du kannst die Sauce einfrieren und später mit…
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Spaghetti ai funghi – Champignons Spaghetti
Spaghetti ai funghi – Champignons Spaghetti – haben etwas Ähnlichkeit mit dem Rezept Spaghetti Carbonara mit Champignons. Es ist allerdings deutlich cremiger. Man nehme 500 g Spaghetti 120 ml Sahne 80 g Parmesan 50 g Schmand 2 Knoblauchzehen Muskatnuss Paprikapulver 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 250 g Champignons Olivenöl Petersilie Thymian Salz…