Zitronenpasta mit Hähnchenfiletstreifen

Zitronenpasta mit Hähnchenfiletstreifen nach dem Zitronenpasta Rezept, das vor 3 Jahren “in aller Munde” war. Die leckere Pasta ist eine sehr gute Grundlage für gebratenen Lachs, Scampi oder Hühnchenbrust.

Das Gericht kann als Vorspeise oder Hauptspeise zubereitet werden.

Man nehme

1 Hühnchenbrust
500 g Spaghetti
100 g Olivenöl
50 ml Weißwein
1 Bio-Zitrone
200 g Crème Fraîche
1 Knoblauchzehe
3 Stängel Zitronenthymian
100 g Parmesan
Pfeffer und Salz

Hühnchen in ca. 8 mm breite und 5 cm lange Streifen schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne scharf von allen Seiten anbraten. Zugedeckt in den Ofen (100 °C) stellen, bis die Spaghetti fertig sind.

Parmesan reiben. Die Zitrone heiß waschen und gut abtrocknen, dann die Schale mit einer Reibe abreiben.

Spaghetti al dente kochen.

In der Pfanne, in der Du die Hähnchenfilets angebraten hast 2-3 Zitronen scheiben und den Knoblauch kurz andünsten. Mit etwas Weißwein ablöschen Zitronenschale hinzugeben und auf kleiner Hitze ca. 3 min ziehen lassen.

Creme Fraîche und die Hälfte des geriebenen Parmesans hinzugeben, verrühren und evtl., etwas Nudelwassers hinzu geben.

Die Spaghetti gut abtropfen, hinzugeben und 2 min bei kleiner Hitze ziehen lassen.

Servieren

Die Zitronenpasta auf vorgewärmten Tellern aufdrehen und mit den Hähnchenstreifen anrichten. Mit Pfeffer und Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Varianten

Shirataki a la Zitronenpasta
Shirataki a la Zitronenpasta mit Chili und Knoblauch
Zitronenpasta mit Chili und Knoblauch

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