Grüner Spargel aus dem Ofen mit Chili-Chicken

Grüner Spargel aus dem Ofen mit Chili-Chicken, ein schnelles Gericht, was in 25 min fertig ist.

Den grünen Spargel mache ich ratzfatz im Backofen mit roten Zwiebeln, Chili und der Zitronen-Honig Mischung. Während der Spargel gart, werden die Hühnerbrüste scharf angebraten.

Eigentlich braucht’s dazu keine Beilage! Wer will nimmt ein Stück Baguette dazu.

Man nehme

500 g grüner Spargel
2 Hühnerbrüste
1 rote Zwiebel
3 El Olivenöl
1 Zitrone
2 TL Ahornsirup oder Honig
1 rote Chili
1-2 EL Pul Biber
Salz und Pfeffer

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Grüner Spargel muss nicht geschält werden.

Eine feuerfeste Form mit Olivenöl ausstreichen und den Spargel dort hinein legen.

Die Zitrone auspressen und mit dem Olivenöl und dem Ahornsirup sowie etwas Salz vermischen. Anschließend über den Spargel gießen

Die Zwiebel und die Chili in Ringe schneiden und über dem Spargel verteilen.

Ab damit in den Ofen und ca. 20-25 min backen lassen.

Die Hühnerbrüste längs halbieren, etwas salzen und von beiden Seiten scharf in der Pfanne in etwas Öl anbraten. Pul Biber drüber streuen, die Pfanne vom Herd nehmen und ziehen lassen, bis der Spargel fertig ist.

Anrichten und Servieren

Die Chili-Chicken auf dem Spargel anrichten und mit Pfeffer aus der Mühle bestreuen und am Tisch in der Form servieren.

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Bezugsquellen

Olivenöl

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