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Chili Currywurst mit Pommes Frites
Chili Currywurst mit Pommes Frites für alle die Scoville nicht für einen verstaubten Ort im Süden der USA halten. Die scharfe Currysauce habe ich vor einiger Zeit bereits vorgestellt. Heute klettern wir auf der nach oben offenen Scoville etwas höher bis in die Region 350.000 bis 500.000. Wenn Du weiterhinauf möchtest, wählst Du einfach schärfere…
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Chili-Fire-Chicken Sauce
Die Chili-Fire-Chicken Sauce habe ich für meine scharfen Chicken Wings und die große BBQ-Chicken Platte entworfen. Sie ist ordentlich scharf mit Spielraum nach unten und oben. Wer sich nicht sicher ist sollte lieber bei den scharfen Bestandteilen erstmal mit der halben Menge nehmen, um nach dem Probieren ggf. nachzuwürzen. Man nehme 4 EL Chilisauce 2…
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Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili
Fettuccine Alfredo mit Shrimps und Chili ähnlich wie die Penne Alfredo mit Shrimps, beide eine Ableitung des Klassikers Fettuccine Alfredo, jedoch mit etwas mehr Schärfe, die sehr gut zu den Shrimps passt. Man nehme für 2 Personen 300 g Fettuccine 150 g Shrimps 2 Chilis Butter 100 g Parmesan Salz und Pfeffer 3 l Wasser…
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Lachstatar mit Avocado-Dip
Lachstatar mit Avocado-Dip ist auf den ersten Blick eine etwas ungewöhnliche Zusammenstellung, die sich spätestens beim ersten Happen in ein zufriedenes Lächeln verwandelt. Die Kombination schmeckt sehr gut. Der Avocado-Dip erinnert stark an eine Guacamole. Den Lachstatar habe ich auch schon mal ohne Apfel, dafür mit Dill und mehr Schmand vorgestellt. Da ich beim heutigen…
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Scharfe Cocktailsauce
Die Scharfe Cocktailsauce passt zu Garnelen und Scampi und ist leicht gemacht. Die Schärfe bestimmst Du in der Auswahl und der Menge der Chili, die Du mit reingibst. Man nehme 1 rote Chili 4 Cocktailtomaten 50 ml trockener Weißwein 100 g Schmand 4 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenmark optional Tabasco 1 TL Balsamico 4 Stängel…
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Chili con Tonno Pasta
Chili con Tonno Pasta wird im Gegensatz zum Original Chili con carne mit Thunfisch statt Hackfleisch zubereitet. Man nehme 400 g Pasta z.B. Fussili je 1 Dose Thunfisch Kidney Bohnen Mais 1 rote Chili 6 EL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe 1/2 TL Oregano Salz und Pfeffer Bohnen Mais und Thunfisch in einer Pfanne kurz anschwitzen…
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Chili Garnelen in Orangen Reduktion
Chili Garnelen in Orangen Reduktion als Amuse Gueule, Topping oder Vorspeise sind schnell “gezaubert”. Statt Garnelen kannst Du auch Scampis nehmen. Mehr dazu unter Fischgerichte und Seafood. Man nehme für 2 Personen 12 Garnelen 1 rote Chili Olivenöl 1 Knoblauchzehe 1/2 Orange etwas Kurkuma etwas Salz Die Garnelen in etwas Olivenöl anbraten, die Chili mit…
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Currywurstpfanne mit Paprika und Chili
Currywurstpfanne mit Paprika und Chili, jetzt wird’s feurig. Ich liebe Currywurst und probiere ständig neue Varianten der Currysauce aus. Am meisten liebe ich die Currywurst, wenn Sie nach dem Braten noch ein paar Minuten in der Sauce ziehen kann. Daher ist die Version Currywurstpfanne für mich die ideale Zubereitungsart für Currywurst. Insbesondere, da die fertig…
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Pikante Hähnchenunterschenkel mit Chili
Pikante Hähnchenunterschenkel mit Chili. Einfach und schnell gemacht. Sehr lecker und spicy! Man nehme 8 Hähnchenunterschenkel1 Chili 10 Stängel Koriander Salz Die Chili in feine Ringe schneiden. Den Koriander waschen und fein hacken. Die Bölleken mit Salz einreiben und 1 h ziehen lassen. Backofen auf 180° C vorheizen. Mit dem Variera (Topfdeckelhalter) von Ikea kannst…
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Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce
Thai Bölleken – Hähnchenunterschenkel mit Thai Sauce sind zitronig-pikant dank Chili und Thai Sauce. Man nehme Thai Sauce 2 TL rote Currypaste1 Dose Kokosmilch 1 Stück Bio Ingwer 3 Kardamom Kapseln 1 Stängel Zitronengras 1 TL Koriandersamen 3 Stängel Koriander 1 Stängel Thaibasilikum 1 rote Chili 2 Knoblauchzehen 1/2 Limette 4 Blätter Kaffir-Limette Salz Den…
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Paprika-Chili-Spitzkohl mit gebratener Hähnchenbrust und geröstetem Sesam
Paprika-Chili-Spitzkohl mit gebratener Hähnchenbrust und geröstetem Sesam ist ein leckeres LowCarb Gericht. Durch Sesam, Kreuzkümmel und Chili ist das Ganze asiatisch angehaucht. Man nehme (für 2 Personen) 300 g Hähnchenbrust 1/2 Spitzkohl 2 Paprika 2 Knoblauchzehen 4 Möhren 1 Chili 1 TL Kreuzkümmel 4 EL Sesam 1 EL Schwarzkümmel 1/2 Becher Schmand Salz und Pfeffer…
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Chinakohl mit Chili Garnelen
Chinakohl mit Chili Garnelen. Ein schnell gemachtes, köstliches und leichtes Gericht. Die Chili Garnelen geben den kleinen Kick Schärfe. Man nehme für 4 Personen 12 Garnelen 1 Chinakohl optional 2 Kaffir Limettenblätter 1 kleine Dose Kokosmilch 2 rote Paprika 1/2 Orange 1 rote Chili 2-3 Knoblauchzehen 100 ml Gemüsebrühe Sesamöl oder Erdnussöl Sojasauce etwas Kurkuma Salz…