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WM Vorbereitungs-Snack
WM Vorbereitungs-Snack. In wenigen Tagen am 11.6. ist es wieder soweit die nächste Fußball-Weltmeisterschaft (offiziell : FIFA World Cup) fängt bald an und alle deutschen Fans drücken der Deutschen Fußball National Mannschaft die Daumen. Nach dem kämpferischen Leistungen der letzten Europameisterschaft im eigenen Land, die leider mit dem frühen Aus gegen den späteren Europa Meister…
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Dürüm-Bratwurst Rolle
Dürüm-Bratwurst Rolle ist die Lösung, wenn Du mal hungrig auf einen Dürüm Döner bist hast, aber gerade keinen 5 kg Dönerspieß zu Hause hast. Einfach eine herkömmlich Bratwurst braten, die Dürümrolle fertig machen, zusammenrollen und fertig ist eine leckere Dürüm-Bratwurst Rolle. Man nehme 1 BratwurstPul Biber2 EL OlivenölGewürze (Oregano, Minze, Kreuzkümmel, Paprika)Salz und Pfeffer1/2 Gurke2 Tomatenetwas…
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Bunter Salat mit grünem Spargel
Alternativen Spargelsalat mit geräuchertem Lachs Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #buntersalatmitgrünemspargel #cobbdressing #grünerspargele #salat Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.
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Rührei mit Spargel
Rührei mit Spargel ist die optisch etwas ansprechendere Version des Rezepts Spargel Rührei, dass ich vor einiger Zeit schon Mal vorgestellt habe. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Man nehme (für 2 Personen) 5 Eier2 EL Milch50 g Parmesan1-2 Stangen Spargel2 CocktailtomatenButterSalz und Pfeffer Den Spargel halbieren und anschließend rautenförmig in ca. 2-3…
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Paella Ratatouille
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Paella Ratatouille ist meine erste “Crossover Paella”. Wir hatten auf dem Markt in Lacanau frische Zucchini und Aubergine gekauft und wollten eigentlich Ratatouille mit Reis machen. Da wir nur Paella Reis gefunden hatten, kam ich auf die Idee, beide Gerichte in einer Pfanne zusammen zu machen. Zunächst habe ich Aubergine und Zucchini in Scheiben geschnitten…
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Akropolis Burger
Akropolis Burger ein griechischer Hamburger mit Gurke, Tzatziki und Oregano. Eine Hommage an den Mac Akropolis oder MC Kropolis, den es früher mal beim goldenen Doppelbogen gab. Allerdings im Gegensatz zum Original auf Basis eines Rinderhack Pattys. Man nehme für vier Personen 4 Burger-Buns4 Hamburger aus Rindfleisch, ca. 150 g100 g Tzatziki6 cm Salatgurke1 große…
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Rote Linsen mit violettem Spargel
Rote Linsen mit violettem Spargel, ein etwas ungewöhnlicher Auflauf. Während grüner und weißer Spargel die Klassiker sind, bringt der violette Spargel eine ganz besondere Note mit. Er ist meist etwas süßer, nussiger und weniger faserig als seine Verwandten. Die weichen, fast cremigen roten Linsen bilden eine tolle Basis für den knackigen Spargel. Die Erdigkeit der…
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Bau Dir Deinen Bauernsalat
Bau Dir Deinen Bauernsalat ist der DIY Kasten für Deinen griechischen Bauernsalat. Den kennt fast jeder, hinein kommen Feta, Gurken, Tomaten, Paprika, Oliven, Peperoni, Zwiebel und ein Dressing aus Olivenöl, Essig und mediterranen Kräutern. Dazu gibt es Fladenbrot und Tzatziki und etwas vom Grill oder auch einfach als Hauptgericht. Manchmal hast Du Gäste, bei denen…
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Zuppa di pollo – italienische Hühnersuppe
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Zuppa di pollo – italienische Hühnersuppe gibt es in vielen Variationen. Mal mit Tomaten oder Paprika mal mit Pasta oder Reis. Bis auf Gewürze wie Basilikum und Oregano unterscheidet sich nur unwesentlich von der traditionellen, deutschen Hühnersuppe. Ich verwende heute Ditali als Pasta zur Hühnersuppe. Man nehme 1 Suppenhuhn aus einer Hühnerzucht Deines Vertrauens (oder…
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Linsensalat mit Apfel-Zwiebel Dressing
Linsensalat mit Apfel-Zwiebel Dressing ist ein leichter Abendsalat für den Sommer. Er sättigt gut, ohne dass man ein Völlegefühl hat. mit den knackigen Äpfeln sowie ausgewogener Schärfe, Süße und Säure harmonisiert er gut zu Zutaten wie Gurke, Tomate und Feta. Leichter Wirtz Mit Gerichten wie diesem habe ich es geschafft mein Gewicht um 30 kg…
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Spargel-Tarte
Spargel-Tarte, eine leckere Alternative für die knackigen grünen Stangen. Die Basis der Tarte machst Du einfach einen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei. Man nehme 500 g grüner Spargel300 g Mehl150 g Butter200 ml Sahne1 Zitrone100 ml WeißweinOlivenöl2 EierMuskatnuss50 g geriebener Bergkäse100 g Cocktail Tomaten Mehl, Butter, etwas Salz und Ei mit einander gut verkneten…
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Currywurstsuppe – ungewöhnlich und lecker
Currywurstsuppe habe ich irgendwann mal in einem Pfingstzeltlager gegessen. Es ist so ein typisches, “am-letzten-Tag-machen-wir-die-Reste”-Essen. Da ich kein brauchbares Rezept auf die Schnelle finden konnte, habe ich ein wenig getüfftelt. Outdoor geeignet! Das Rezept ist absolut Outdoor für den Dutch Oven geeignet. Allerdings empfehle ich die Suppe nach der Zubereitung vollständig aufzuessen und nicht über…