Ricotta auf frischem Spinat mit Sardinen hört sich erstmal nach einer ungewöhnlichen Kombination an, die aber geschmacklich sehr gut zusammenpasst.
Man nehme
300 g rohe Spinatblätter
1 Becher Ricotta
3-4 Cocktailtomaten
Essig
Öl
1 Dose Sardinen
Salz und Pfeffer
Die Spinatblätter waschen.
Aus Öl, Essig und den Gewürzen eine Salatsauce anrühren.
Die Spinatblätter auf einen großen Teller legen (legen nicht auskippen!) und mit dem Dressing beträufeln.
Den Ricotta in die Mitte setzen und die Sardinen drumherum verteilen.
Die Cocktailtomaten nach Belieben verteilen.
Alternativen
Gebratener Kräuterziegenkäse auf buntem Salat
Lammbratwurst auf Spinatsalat mit Senfdressing
Rote Bete auf frischem Spinat mit Feta und Sardinen
Ziegenkäse mit roter Bete auf Spinatsalat
Zwiebel-Kuchen auf Spinatblättern mit Senf-Dressing
Bezugsquellen
Olivenöl
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