Salsa Dip für Nachos

Salsa Dip für Nachos ist DIE leckere TexMex Sauce. Einmal gemacht, wirst Du keine Fertigsauce mehr kaufen.

Man nehme

4 Tomaten
1 rote Paprika
1 Chili oder 2 EL Pul Biber
2 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Pul Biber
2 EL Zitronen oder Limettensaft
1 TL Koriander oder 5-6 Stängel frischen Koriander
1 TL edelsüßes Paprikapulver
2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Pimenton de la vera
Pfeffer und Salz

Die Zwiebel und die Knoblauchzehen  schälen und in feine Würfel schneiden. In etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig anschwitzen.

Währenddessen gehackte Chili oder Chiliflocken hinzugeben.

Tomaten und Paprika sehr fein würfeln und dazugeben und mit anschwitzen,

Anschließend die Gewürze und den Zitronensaft/Limettensaft hinzugeben und ca. 30 min bei geringer Hitze reduzieren lassen.

Koriander mit Stilen fein hacken und dazugeben.

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen nach Belieben abschmecken.

Ich mag den Salsa Dip etwas stückig. Du kannst ihn auch pürieren oder nur teilweise pürrieren.

Idealerweise lässt Du ihn abkühlen und im Kühlschrank über Nacht ziehen.

Tipps zu Schärfe

Mit Tabasco kannst Du gut nachsteuern und mit der Wahl der Chilis (siehe Scoville Skala im Artikel) hast Du die Grundschärfe bestimmt. Ich nehme immer noch etwas normalen Pfeffer, um der Salsa mehr Breite und Tiefe zu geben.

Einen Klecks Honig oder Agavendicksaft passt auch sehr gut.

Servieren

Den Salsa Dip in kleine Cazuelas geben und mit den Nachos servieren.

---

Bezugsquellen

Pimenton de la vera

Paprikapulver Geräuchert La Chinata – 1 Süß 160g & 1 Scharf 160g* Affiliate Link

La Chinata Pimentón de la Vera Picante – geräuchertes Paprikapulver ( 70 g)* Affiliate Link

La Chinata Netasa Pimentón de la Vera ‘hot’ DOP (1 x 70 g)* Affiliate Link

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Cazuela

Alfareria Padilla 2er-Set Cazuela Tonschale rustikale Servierschale klein, traditionell, flach, rund, braun 16 cm
(*Affiliate Link)

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Olivenöl

*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. – Diese Links sind mit *Affiliate Link gekennzeichnet und führen auf die jeweiligen Produkte mit meiner Tracking ID leckerwirtz-21.

Lecker-Wirtz Shop

Weitere interessante Artikel und zukünftig auch Sonderangebote findest Du im Lecker-Wirtz Shop.

 

 

 

 

Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #salsadip #nachos #dip #tapas #texmex #texmexdip #salsa

 

 

 

Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.