• Garnelen in scharfer Cocktailsauce

    Garnelen in scharfer Cocktailsauce

    Garnelen in scharfer Cocktailsauce, eine verführerische Vorspeise und ein guter Starter in einen leckeren Abend. Eng verwandt ist sie mit dem Klassiker Garnelencocktail, der auf vielen Speiskarten zu finden ist. Man nehme 250 g Riesengarnelen 1 rote Chili 4 Cocktailtomaten 50 ml trockener Weißwein 100 g Schmand 4 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenmark optional Tabasco…

  • Scharfe Cocktailsauce

    Scharfe Cocktailsauce

    Die Scharfe Cocktailsauce passt zu Garnelen und Scampi und ist leicht gemacht. Die Schärfe bestimmst Du in der Auswahl und der Menge der Chili, die Du mit reingibst. Man nehme 1 rote Chili 4 Cocktailtomaten 50 ml trockener Weißwein 100 g Schmand 4 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenmark optional Tabasco 1 TL Balsamico 4 Stängel…

  • Sylter Cocktailsauce

    Sylter Cocktailsauce

    Sylter Cocktailsauce basiert auf der Sylter Salatsauce und wird durch Sherry und Tomatenmark verfeinert. Du kannst sie als Grundlage für ein Garnelencocktail oder auch einen Salat verwenden. Etwas Brot dazu und schon wird gedippt. Man nehme 2-3 Zwiebeln 250 ml Wasser 5 TL Salz 4 cl Sherry 1 EL Tomatenmark 100 g Zucker 2 EL…

  • Garnelencocktail mit Granatapfelsirup

    Garnelencocktail mit Granatapfelsirup

    Garnelencocktail mit Granatapfelsirup, eine leckere Vorspeise und ein guter Starter in den Abend. Sie ist ein Klassiker und auf vielen Speiskarten zu finden. Ein Krabbencocktail ist für mich ein Garnelencocktail mit Nordseekrabben. Rezept folgt. Ein Sylter Krabbencocktail ist ein Nordseekrabbencocktail mit Sylter Cocktailsauce. Auch hier werde ich noch liefern müssen. Bei der Sauce kannst Du…

  • Cocktailsauce mit Granatapfelsirup

    Cocktailsauce mit Granatapfelsirup

    Cocktailsauce mit Granatapfelsirup passt zu Salat für Scampi oder Lachs. Sie ist schnell zubereitet. Ob mit oder ohne Knoblauch entscheidet Dein Geschmack. Man nehme 1 EL Granatapfelsirup 3 EL Mayonnaise 1 EL Tomatenmark 3 EL Joghurt oder Schmand 2-3 Tropfen Tabasco 1 TL Kapernsaft oder Gewürzessig 2 TL Dill 1 Spritzer Worcestersauce  Salz und Pfeffer Alles zusammen…

  • Leichte Cocktailsauce

    Leichte Cocktailsauce

    Bei der leichten Cocktailsauce ersetze ich, im Gegensatz zur Cocktailsaue, die Mayonnaise durch Schmand. Du kannst die Sauce zu Salat, Scampi oder zum Grillen servieren. Man nehme 2 cl Sherry 4 EL Schmand 1 Knoblauchzehe 2 EL Tomatenmark 4 Tropfen Tabasco 1 TL Paprikapulver 1 TL Balsamico Salz und Pfeffer Alles gut miteiander vermischen, die…

  • Cocktailsauce mit Pfiff

    Cocktailsauce mit Pfiff

    Diese Cocktailsauce mit Pfiff passt zu Salat, Garnelen und Scampi oder auch für Lachs. Im Handumdrehen hast Du die Sauce gemacht. Statt Cognac kannst Du auch Sherry verwenden. Zusätzlich kannst Du sie mit Kräuter wie Dill oder Thymian variieren. Ob mit oder ohne Knoblauch entscheidet Dein Geschmack. Man nehme 2 cl Cognac (Sherry oder Pinaud…

  • Estragon-Meerrettich Cocktailsauce

    Estragon-Meerrettich Cocktailsauce passt als Dip zu Fingerfood wie Hühnchen, Shrimps oder Gemüse und liegt von der Schärfe unterhalb der scharfen Cocktailsauce. Du kannst Sie mit oder ohne Mayonnaise zubereiten. Man nehme 6 EL Schmand 2 TL Meerrettich 1-2 EL Mayonnaise 1 Knoblauchzehe 2 EL Ketchup 1 EL Olivenöl 2 Tropfen Tabasco 1-2 TL Estragon 1…

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