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Bella Vitano Espressokäse
Bella Vitano Espressokäse ist ein sehr lecker und auch etwas ungewöhnlicher Käse, den meine Frau neulich in der Käsetheke entdeckt hat. Er erinnert an Parmesan und hat durch den Espresso ein ausgeprägtes Aroma. Espresso und Käse unterstützen sich. Durch meine Recherche konnte ich herausfinden, dass dieser Käse aus den USA stammt. Die Käserei Satori produziert…
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Dip Trilogie – Kräuterbutter, Pesto, Tzatziki – Serviervorschlag
Dip Trilogie – Kräuterbutter, Pesto, Tzatziki – servieren. Irgendwo habe ich so ein kleines Brett mit drei Vertiefungen und den passenden Schälchen mal geschenkt bekommen. Es erweist sich als sehr praktisch da man so einfach drei verschiedene Dips bzw. Brotaufstriche dekorativ servieren kann. Die drei Töpfchen lassen sich gut vorbereiten und stehen, bis das sie…
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Hop-House 13 Lager
Hop-House 13 Lager Hop-House 13 Lager ist ein geschmacksintensives Lagerbier das eine gute Ausgewogenheit von Hopfen- und Zitronengeschmack mit bringt. Seine Farbe erinnert an Bernstein, die Schaumkrone ist dicht und es schmeckt frisch gekühlt sehr lebendig, so wie ein gutes Lagerbier schmecken sollte. Auch im Abgang bleibt es präsent und angenehm. Mit 5 % Vol.…
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Grevensteiner Bier
Grevensteiner Bier ein Bier aus dem Hause Veltins, benannt nach den beiden Söhnen (Carl und Anton) von Clemens Veltins, dem Gründer der Brauerei. Nachzulesen auf www.grevensteiner.de Naturtrüb Helles Das auf den ersten Schluck sympathische frische Bier hat ausgewogene Frucht- und Malzaromen. Im Nachschluck kommt die Hopfennote klar und präsent rüber. Ein leckeres Bier zum Grillen…
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Interview auf German Food Blogs
Anfang März wurde ich zu einem Interview auf German Food Blogs eingeladen und durfte Rede und Antwort stehen. Den ganzen Artikel kannst Du hier https://www.germanfoodblogs.de/interviews/2021/3/9/christof-aus-rsrath-mein-kochplatz-lecker-wirtz lesen. German Food Blogs ist mit mehr als 1.500 Food-Blogs der größte deutschsprachige Verteiler seiner Art. Hier findest Du auch über 600 weitere Interviews und viele Inspirationen für Deine Gerichte.…
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Whisky oder Whiskey
Whisky oder Whiskey ist eine Frage der Herkunft bzw. Ansichtssache. Kommt er aus Irland oder den USA nennt er sich Whiskey. Schottische und Kanadische Erzeugnisse werden Whisky genannt. Auch in Deutschland und Japan heißen die dort gebrannten Abfüllungen Whisky. Die unterschiedliche Schreibweise geht auf eine gerichtliche Auseinandersetzung zwischen Irland und Großbritannien zurück. Seit 1909 schreiben…
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Asiatischer Abend
Ein Asiatischer Abend ist eine Zusammenstellung verschiedener Gerichte aus Fern-Ost. Ich habe hier Rezepte aus den verschiedenen Küchen aus China, Japan, Thailand, Vietnam bzw. was wir in Europa dafür halten, zusammen gestellt. Die Liste ist weder vollständig noch wird ein Asiate sagen, dass die Rezepte Original sind. Hauptsache ist, sie schmecken gut und die Zubereitung…
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Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste?
Kartoffelsalat – Welcher ist der Beste? Wer hat sich das noch nicht gefragt? Ich habe angefangen Kartoffelsalatrezepte zu sammeln und nach der eigenen Zubereitung auszuprobieren. Dabei muss ich feststellen, dass es nicht DEN einzigen Kartoffelsalt gibt. Oft ist es vom Gericht abhängig, welcher Kartoffelsalat am besten dazu passt. Auf der anderen Seite machen die vielen…
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Picon Bière aus der Bretagne
Picon Bière ist ein Aperitif mit Orangengeschmack (á l’Orange) und hat 18% vol. Alkohol. Er gehört zu den Bittergetränken und schmeckt pur ähnlich wie ein Amaro. Picon soll 1837 erfunden worden sein, hauptsächlich wird er im Elsass, Nordfrankreich, Belgien und im Saarland getrunken. Hergestellt wird Picon aus getrockneten Orangen hergestellt, die mit Alkohol vermischt werden.…
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Kölsch – die einzige Sprache der Welt, die Du auch trinken kannst
Kölsch – die einzige Sprache der Welt, die Du auch trinken kannst – Eine Sammlung von Infos zu den Kölschsorten, Brauhäusern und vieles mehr. Komm mit auf eine Entdeckungsreise durch die Kölner Bierlandschaft. Wenn Du die Kölner Altstadt zwischen Heumarkt und Dom entdecken möchtest, habe ich Dir ein paar interessante, teilweise versteckte, Sehenswürdigkeiten und Informationen…
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Köln entdecken
In meinem Blog geht es um Kulinarisches und unter dem Stichwort „Köln entdecken“ erwarten viele eher etwas zum Thema Kölsche Küche und Kölsche Tapas. Euch sei unter dem Link schon mal geholfen. In diesem Artikel geht es mehr um die Stadt, insbesondere die Altstadt, den Dom, den Rheinauhafen und was es dort alles zu sehen…
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Die „heilige Dreifaltigkeit“ der getrockneten Chilis
Die „heilige Dreifaltigkeit“ der getrockneten Chilis (La «santísima trinidad» de los chiles secos besteht aus den drei Chilis Ancho, Guajillo und Pasilla. Sie bezieht sich auf eine Kombination von drei spezifischen Chilisorten, die in der traditionellen mexikanischen Küche, insbesondere für Mole-Saucen und andere komplexe Gerichte, als grundlegend und unverzichtbar gelten. Diese Chilis sind für ihre unterschiedlichen…