Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Lohikeitto – Finnische Lachssuppe – ist eine cremige Lachssuppe mit Porree, Kartoffeln und viel frischem Dill. Ein klassisches One-Pot-Rezept. Sie erinnert ein wenig an den schottische Fischeintopf Cullen Skink. Fazit Sehr lecker und sättigend. Beim nächsten Mal kommt noch etwas geräucherter Fisch hinzu. Zudem werde ich eine „Nordsee Variante“ ausprobieren. Man nehme für 4 Personen […]
Scharfer Dill Dip eignet sich hervorragend für Wraps oder Pfannkuchen mit herzhafter Füllung. Auch zu Gyros, Döner oder Grillfleisch sowie als Brotaufstrich für Baguette und Fladenbrote. Der Geschmack erinnert an Tzatziki, ist jedoch je nach Menge der Chiliflocken schärfer. Die Konsistenz ist fester, was ihn als Aufstrich für Wraps und Brote besser eignet als Tzatziki. […]
Kalte Gurkensuppe kannst Du als Variante der spanischen Gazpacho sehen. Sie kommt ohne Tomaten aus dafür steckt Joghurt mit drin. Wenn ich Gurken verwende, nehme ich immer die Kerngehäuse raus, damit zum einen die Suppe nicht so wässrig und zum anderen die Suppe besser bekömmlich wird. Man nehme 2 Salatgurken 4 Knoblauchzehen 3 Stängel Dill 1 […]
Katenfrühstück mit Spiegelei und Lachs ist eine herzhafte Abwechslung zum Büsumer Spiegelei mit Nordseekrabben und zum Rührei mit Lachs. Katenfrühstück Auf den Namen Katenfrühstück bin ich gekommen, da früher in den Katen an Flüssen, Seen und dem Meer meist die frisch gefangenen Lachs hoch oben an der Decke unter dem stetigen Rauch haltbar gemacht wurden. […]
Rührei mit geräuchertem Lachs ist eine sehr leckere Version des Klassikers Rührei. Ob mit Dill oder Schnittlauch ist Geschmackssache. Ich mag es sowohl als auch. Die Zubereitung geht schnell und ist denkbar einfach. Wichtig ist, je später der Lachs in die Pfanne kommt, desto glasiger und frischer schmeckt er. Man nehme (für 2 Personen) 4 […]
Das Rezept zu „Feiner Gurkensalat mit Dill“ ist meine Reaktion auf eine Antwort auf das Rezept Gurkensalat mit Essig Öl und Dill, das ich Anfang Februar 2022 in der Facebookgruppe Zeig uns Dein Gericht veröffentlich habe. Das Pferd frisst keinen Gurkensalat Eigentlich ging es in dem Artikel nicht um das Rezept zum Gurkensalat sondern lediglich um […]
Dill-Pesto habe ich das erste mal gemacht, als ich für Weihnachten eine Vorsuppe zubereiten wollte und nach einem Rezept gesucht habe. (Krabbensuppe mit Dill-Pesto) „Hmmmh Dill-Pesto, wozu man das wohl sonst noch essen kann?“ Fischgerichte, Kartoffeln, norddeutscher Kartoffelsalat, Rote Bete, Lachs-Tarte, geräucherter Lachs. Die Liste wird ergänzt. Man nehme 25 g Pecannusskerne 1 Bund Dill […]