Sesam-Kartoffelspalten durch Sambal Oelek und Harissa feurig und scharf. Wenn Du es etwas milder magst, lass das Sambal Oelek weg oder ersetze es durch Tomatenmark.
Man nehme
4 Kartoffeln
3 EL Sesamöl
je 1 Stängel Thymian, Rosmarin, Oregano
1 TL Paprikapulver, edelsüß
2 EL Sesam
½ TL Sambal Oelek
½ TL Harissa
Pfeffer und Salz
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Kartoffeln von Schadstellen befreien und ungeschält halbieren und in Spalten schneiden.
Das Sesamöl mit den Gewürzen, Harissa und Sambal Oelek mischen und anschließend die Kartoffelspalten darin gründlich verrühren.
Die Sesamkörner hinzufügen und noch Mal alles gut vermengen.
Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten und 30 min knusprig backen.
Servieren
Die Sesam-Kartoffelspalten mit Tzatziki zu gegrilltem Fleisch, Wurst oder Burgern anbieten. Dazu gibt es ein kühles Bier.
Varianten
Kartoffelspalten mit Champignons aus dem Backofen
Kartoffelwedges aus frischen Kartoffeln
Parmesan Kartoffel Wedges
Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de
Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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