Knackiger Lachs-Wrap mit Apfel ist geschmacklich eine Freude. Knackiger Apfel, leicht scharf Zwiebel, dazu geräucherter Lachs umrandet von einer Dill-Joghurt Sauce in einem frischen Tortillawrap. Hört sich so lecker an, wie es ist.
Als kleiner Fingerfood auch auch als Vorspeise ein leckerer und frischer Starter.
Man nehme
4 Scheiben geräucherten Lachs
1/2 Apfel
100 g Crème fraîche
4 Tortillawraps
1 TL Weißweinessig
1/2 Salatgurke
4 Stängel Dill
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
Backofen auf 200 ° C aufheizen und eine Schüssel mit kochendem Wasser nach 10 min in den Backofen stellen. Die Wraps nur ganz kurz, ca. 2 min im Backofen aufheizen, dann rausnehmen und sofort belegen.
Dill abspülen, trocken schütteln, fein schneiden und mit Crème fraîche, Honig, Salz und Weißweinessig verrühren.
Salat waschen, lesen und gut abtropfen.
Die Zwiebel schälen. Gurke, Zwiebel und Apfel fein hobeln.
Die Tortilla Fladen dünn mit der Dill-Joghurt Sauce bestreichen.
Methode 1 – falten
Gurke, Lachs, Salat, Apfel Zwiebel auf die Fladen legen. Die unter Seite ca. 3 cm nach oben klappen und jetzt die beiden mittleren Seiten zusammen falten.
Methode 2 – rollen
Gurke, Zwiebel, Apfel, Lachs, Salat auf die Fladen legen. Die unter Seite ca. 3 cm nach oben klappen und jetzt von einer Seite zur anderen Seiten zusammen rollen.
Die Reihenfolge beim Belegen ist wichtig, um den Wrap besser zusammen zu bekommen. Mir ist die Methode 2 besser gelungen, als das Falten, was aber auch an der geänderten Reihenfolge liegen könnte. Am besten selber mal ausprobieren.
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Servieren
Schnell servieren, der Wrap weicht schnell durch. Dazu noch etwas von der Dill-Joghurtsauce zum dippen reichen. Wenn Du viele Wraps machen willst, empfehle ich die in eine Serviette einzurollen oder mit einem Schnittlauch Stängel zu verknoten.
Alternativen
Fajita – Wrap mit Rinderhack und frischem Salat
Fajitas mit Shrimp
Hühnchen-Gurken Wrap
Lachs-Wrap mit Dill-Pesto
Türkischer Wrap mit Rinderhack
Veggie Wrap
Weitere TexMex Ideen
Bezugsquellen
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