Apfelmus machen wir jedes Jahr von unseren 3 Apfelbäumen selber. Es kommen ungefähr 12-15 kg zusammen, die wir portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen. Unser Thermomix leistet dabei gute Dienste.
Man nehme
5 Äpfel
(30 g Zucker)
1/2 Vanilleschote
(Zimt)
Die Äpfel werden gewaschen, entkernt und vom Stilansatz befreit. Anschließend grob in Stücken in den Thermomix geben. Auf Stufe 4 5 s zerhacken, anschließend min auf Stufe 2 bis 80 °C erhitzen, nochmal 5 s auf Stufe 10 pürieren und portionsweise abfüllen.
Die Gläser lasse ich gut abkühlen und stelle sie dann in den Gefrierschrank.
Alternativen
Verwendung
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Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!
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