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Pizzette formagio – Mini-Pizza mit Käse
Pizzette formagio – Mini-Pizza mit Käse, die kleine Form der Pizza mit Käse. Wenn Du eine Mini-Pizza Margherita machen möchtest, einfach noch etwas basilikum auf jede kleine Pizzette geben. Den Teig nach einem beliebigen Rezept für Pizza vorbereiten und ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Mit einem Glas oder einem Dessertring kleine runde Pizzascheiben ausstechen…
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Glasierter Spargel mit Polonaise
Glasierter Spargel mit Polonaise (auf polnische Art), eine leckere Kombination und mal was Neues und nicht nur ständig Sauce Hollandaise, auch wenn die sehr lecker ist. Der Spargel wird nicht in Wasser gekocht sondern leicht angeschmort und anschließend in wenig Wasser mit viel Butter schonend geschmort, wodurch der Geschmack deutlich intensiver wird. Polonaise Als Topping…
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Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck
Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck (oder auch ohne Speck) sind eine beliebte Beilage, die es in den verschiedensten Rezepten gibt. Meist werden sie aus gekochten Kartoffeln vom Vortag hergestellt. Doch es geht auch mit rohen Kartoffeln. Dazu musst Du nur die Stärke aus den rohen Kartoffelscheiben ziehen. Das geht einfach, indem Du sie 30 min…
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Gebratene Garnelen auf Chicorée mit Cocktailsauce
Gebratene Garnelen auf Chicorée mit Cocktailsauce sind eine leckere Vorspeise, die es so ähnlich in Belgien, insbesondere in Flandern, als Chicorée mit Nordseegarnelen gibt. Dieses Gericht hat mich auch dazu inspiriert es mit gebratenen Garnelen zu variieren. Die Cocktailsauce, die ich dazu zubereitet habe, kommt ohne Mayonnaise auf und wird mit Schmand angerührt. Da ich…
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Lammbratwurst auf Spinatsalat mit Senfdressing
Lammbratwurst auf Spinatsalat mit Senfdressing ist eine Variante des Merguez Salats. Inspiriert von dem Gericht, das ich in Georges Brasserie bei Sprimont erstmalig gegessen habe, nachdem ich die Lammbratwurst beim lokalen Einzelhandel in der Fleischtheke entdeckt hatte. Meine Frau hatte zuvor bereits frische Spinatblätter in den Einkaufswagen gepackt und ich grübelte so vor mich hin,…
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Rumpsteak medium
Rumpsteak medium ist einfach gemacht, wenn Du die Grundlagen der Zubereitung kennst. Für mich gehört ein gutes Rumpsteak immer noch zu den einfachsten und gleichzeitig besten Fleischgerichten überhaupt. Mit der richtigen Pfanne, hoher Hitze und etwas Gefühl für die Garzeit gelingt zuhause schnell ein Steak wie im Steakhaus. In diesem Artikel findest Du Tipps zur…
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Spargel richtig zubereiten – Tipps, Rezepte und Warenkunde
Sobald im Frühjahr die ersten Verkaufsstände mit Erdbeeren und Spargel öffnen, beginnt für viele die schönste Gemüsezeit des Jahres. Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, modern vom Grill oder als leichter Spargelsalat – Spargel gehört zu den beliebtesten saisonalen Zutaten in Deutschland. Hier findest Du Wissenswertes rund um weißen, grünen und violetten Spargel, Tipps zu Kauf…
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Erdbeer-Crumble
Erdbeer-Crumble ist absolut lecker. Zwar war mir der Gedanke an lauwarme Erdbeeren zunächst etwas suspekt, als ich sie zusammen mit dem Vanilleeis und dem knusprigen Crumble in den Mund schob zerschmolz mein Vorbehalt in erdbeer-süßer Crunchigkeit. Man nehme 800 g Erdbeeren100 g kernige Haferflocken 180 g Maismehl 3 EL Agavendicksaft 100 g Zucker 140 g…
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Motto Party
Egal ob Geburtstags Party, Abifeier oder auch zu anderen Gelegenheiten, manchmal möchte man die Fete unter ein Motto stellen. Hier entsteht eine Sammlung von Ideen sowie weiteren Ausführungen zur Vorbereitung, Einladung und Ablauf der Feier. Direkt zu den Motto Ideen Übersicht Motto Party 40 Jahre ErfahrungWie plane ich eine Motto-Party?Wichtigste Frage!Weitere FragenAnlassDie besten Motto-Party IdeenWeitere…
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Uber-Pfanne
Ist die Uber-Pfanne der Nachfolger des legendären Taxi-Tellers? Ein Imbissbesitzer aus Köln hat gemeinsam mit dem Rapper Marteria einen hitverdächtigen neuen Kult-Imbiss auf den Weg gebracht. Ein Schnitzel mit Sauce Hollandaise, Gyros und Tzatziki begleitet von Pommes Frites und gekrönt mit Feta-Bröseln. Taxi-Teller Der Taxi-Teller ist bereits ein echter Kult-Klassiker der Imbisskultur und besonders im…
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Erdbeerkuchen Geheimtipp
Erdbeerkuchen Geheimtipp ist ab jetzt kein Geheimtipp mehr. Kennst Du das auch? Du machst einen frischen Erdbeerkuchen und während der Tortenguss fest wird, suppt der Boden vom Erdbeerkuchen durch. Nachher kommt er dann fast schon matschig auf den Teller. Das tut dem leckeren Erdbeerkuchen geschmacklich keinen Abbruch, allerdings sieht er nicht mehr so schön aus.…
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Bunter Salat mit grünem Spargel
Alternativen Spargelsalat mit geräuchertem Lachs Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #buntersalatmitgrünemspargel #cobbdressing #grünerspargele #salat Eine Übersicht der Rezepte findest Du auf Rezepte – Lecker Wirtz.