-
Indische Erbsensuppe
Indische Erbsensuppe, ein Rezept für eine leckere Erbsensuppe mit Curry, Ingwer, Kreuzkümmel und Kurkuma, das an das für Indien typische Dal aus Linsen erinnert. Man nehme 400 g Trocken Erbsen 1 Paprika 1 Möhre 2 EL Olivenöl 1 Zwiebel 3 Knoblauch 2 cm Ingwer 1 TL Kurkuma 2 TL Kreuzkümmel 2 TL Currypulver 1 TL…
-
Rührei mit Gartenkräutern
Rührei mit Gartenkräutern aus meiner Serie “Was Du alles mit Eiern zum Frühstück machen kannst.” Ich liebe ein Rührei oder Spiegelei am Morgen und habe oft neue Ideen zur Zubereitung im Kopf. Manchmal auch eine ganz einfache, wie diese. Die Kombination aus einem leckeren Ei mit frischen Kräutern aus dem Garten ist ein guter Start…
-
Spaghetti ai funghi – Champignons Spaghetti
Spaghetti ai funghi – Champignons Spaghetti – haben etwas Ähnlichkeit mit dem Rezept Spaghetti Carbonara mit Champignons. Es ist allerdings deutlich cremiger. Man nehme 500 g Spaghetti 120 ml Sahne 80 g Parmesan 50 g Schmand 2 Knoblauchzehen Muskatnuss Paprikapulver 500 ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 1 Zwiebel 250 g Champignons Olivenöl Petersilie Thymian Salz…
-
Brizza Viktualienmarkt
Brizza Viktualienmarkt eine spezielle Version der Brizza mit Fleischkäse und Spiegelei. Es gibt sie auch in den Geschmacksrichtungen Münchner, bayrisch, Brizza fränkisch mit Nürnberger und Kraut sowie Bavarian BBQ. Man nehme 200 g Laugenteig 6 Stängel Schnittlauch 1 rote Zwiebel 8 kleine Brezeln (Salzgebäck) Fleisch- oder Leberkäse 1-2 Eier süßer Senf optional eingelegte Gürkchen 1…
-
Beliebteste Rezepte von Lecker-Wirtz
Beliebteste Rezepte von Lecker-Wirtz – Unsere Top Gerichte Seit ich vor gut sieben Jahren angefangen habe meine Rezepte zu veröffentlichen, sind mittlerweile über 2.500 Artikel erschienen. Hier findest Du die beliebtesten Rezepte und Artikel. Aktuelle Liste Artikel-Top-Ten der einzelnen Jahre FAQ – Beliebteste Rezepte von Lecker-Wirtz Schreib mir Welche Rezepte sind deine Favoriten? Welches Gericht…
-
Thunfisch Creme mit Meerrettich
Thunfisch Creme mit Meerrettich hat etwas Ähnlichkeit mit der Salsa tonnato, geht geschmacklich durch den Meerrettich aber in eine andere Richtung. Die Thunfisch Creme mit Meerrettich eignet sich gut als Brotaufstrich zur Vorspeise und auch zum dippen für Fingerfood. Man nehme 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft 20 ml Olivenöl 100 g Mayonnaise etwas Dill…
-
Aperitif Cocktails
Aperitif Cocktails -Ein guter Aperitif soll den Appetit anregen und auf das bevorstehende Essen einstimmen. Meist sind das Drinks, die eher trocken, leicht bitter oder erfrischend-sauer schmecken. Sie sind oft nicht zu stark und nicht zu süß. Und nach dem Essen kommen die Digestif Cocktails. Die 12 bekanntesten Aperitif Cocktails und Longdrinks Aperol Spritz: Der…
-
Wirsing-Birnen Auflauf
Wirsing-Birnen Auflauf ist ein Gericht, was von Herbst bis Winter Saison hat. Du kannst es abwechslungsreich gestalten, indem Du noch Walnüsse hinzugibst oder beim Käse zum überbacken oder dem Schinken variierst. Wirsing, der in der Schweiz auch Wirz genannt wird, ist eine Kohlsorte, die vom frühen Herbst bis in den späten Winter erntefrisch in Mitteleuropa…
-
Griechischer Abend – Menüvorschläge
Griechischer Abend – laue Nächte auf den Inseln der Ägäis oder auf dem Festland z.B. in Athen. Gereicht werden griechische Köstlichkeiten und ein fast familiäres, sehr freundliches Drumherum. Die griechische Küche ist sehr vielfältig und bietet von deftigen Fleischgerichten, über Meeresfrüchte und Fisch bis hin zu Gemüse und Brotspezialitäten für jeden Geschmack etwas an. Es…
-
Makkaroni in Parmesan-Hollandaise und frischem Pfeffer
Von der leckeren Parmesan-Hollandaise war noch ein kleiner Rest übrig. Den habe ich versuchsweise mit Makkaroni verrührt und viel Pfeffer darüber gestreut. Das Ergebnis, eine sehr leckere Pastasauce. Nicht umsonst heißt es, das Sauce Hollandaise das WD-40 der schnellen Küche ist. Man nehme pro Person 200 g Makkaroni oder eine andere Pasta 4 EL Parmesan-Hollandaise…
-
Strammer Sepp aus Bayern – ein Spiegelei auf Leberkäse
Strammer Sepp aus Bayern – ein Spiegelei auf Leberkäse – der bayrische Spezl vom Strammen Max. Heute mal mit Leberkäse auf einem Landbrot. An sich nichts Neues, da fast jeder das Gericht Leberkäse mit Spiegelei schon kennt. Nur noch nicht unter dem Namen “Strammer Sepp”. Manchmal sind es die kleinen Sachen, die einem gute Laune bereiten.…
-
Reibekuchen mit Ziegenkäse und Schinken
Reibekuchen mit Ziegenkäse und Schinken ist eine neue Variante aus meiner Reibekuchen Serie. Der Clou ist das Topping. Ich hatte noch etwas Kren aus dem Südtirol Urlaub auf die fertigen Reibekuchen gegeben. Sensationell lecker! Normaler Meerrettich geht auch, Kren ist allerdings pfiffiger. Leider gibt es den bei uns im Rheinland gar nicht. Ich werde es…